-22℃的低温冷冻库、6万吨级的库容规模、5中国方米的物流配送中心、总投资3亿元……

这个真实的场景就在金华市区金星路与330国道交叉口处的“金字冷冻食品城”。这个占地83.1亩的庞然大物正在加紧施工，目前已基本完成土建工程，接下来将进行设备的调试安装。预计项目一期在11月就能投入运行。

“这里就是今后浙中最大的冷链物流基地，冷冻冷藏规模接近全市现有库容的总和。”作为金华本地的上市企业，金字火腿股份有限公司总经理薛长煌颇为自豪。他说，金华是农副产品大市，要延长产销储运和深加工产业链，太需要这样的大型冷库了。

楼伟，一位在行业内做了10多年的“老冷链人”，现任金字冷冻食品城总经理。“放眼整个浙中地区，要找一个最大最冷的地方，非这儿莫属，它就是浙中的‘小南极’。”楼伟风趣地说。

    冷链物流脱节背后蕴藏商机

随着人们生活水平的提高，对食品的安全和质量要求越来越严格。与庞大需求相脱节的是，国内农产品冷链物流发展严重滞后，冷链设施短缺，加上不合理的包装、运输和储存，鲜活农产品流通损耗很大。商务部发言人姚坚介绍，由于冷链设施匮乏，目前我国食品冷藏运输率只有10%左右，而发达国家可达到80%；果蔬在采摘、运输和储存等物流环节损耗率达25%，而发达国家的果蔬损耗率在5%。

楼伟之前一直在杭州从事冷链物流，来金华后却发现冷链供需矛盾非常突出。像市区，只有“新辰”、“光大”、“华通”等3座大冷库，库容规模均在一万吨左右。农产品交易活跃的义乌，冷库规模也不大。

调查发现，浙中的冷链物流存在4个方面问题需要破解。一是鲜活农产品通过冷链流通的比例偏低；二是冷链物流基础设施能力严重不足；三是冷链物流技术推广滞后；四是第三方冷链物流企业发展滞后。“这些矛盾和问题的背后，恰恰是冷链物流业蕴藏的巨大商机。”楼伟说。

    浙中最大冷链基地应运而生

2010年国家发改委出台《农产品冷链物流发展规划》。规划提出，到2015年，要建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，冷链物流核心技术得到广泛推广，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业。果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20%、30%、36%以上，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。

“这个规划让金字火腿看到了冷链行业的巨大前景，促成6万吨级冷链物流基地项目的上马。”薛长煌透露。据介绍，经过专家组前期论证，金字冷冻食品城在去年9月破土动工。目前，项目全面结顶，将转入设备安装调试阶段。

金字冷冻食品城设计标准与国际同类冷链物流基地接轨，拥有一个-22℃的5万吨低温冷冻库和0～5℃1万吨的冷藏库。内部还配备300余间商务用房、40台升降平台，包括全自动温控系统、冷库智能化管理和结算系统等一应俱全。

    在这里，不仅能全程冷链，最大限度地确保食品保鲜安全，同时还将实现冷冻冷藏、交易与物流配送一体化。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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