2021年12月，国务院印发《“十四五”冷链物流发展规划》，为预制菜企业高质量发展指明了方向。

《“十四五”冷链物流发展规划》对冷链物流体系、产地冷链物流、冷链运输、销地冷链物流、冷链物流服务、冷链物流创新、冷链物流支撑及冷链物流监管体系等方面作出制度性安排，对食品企业冷链物流的全流程、全环节、全场景，提出了更高要求。

对预制菜企业而言，《“十四五”冷链物流发展规划》释放了一个明确信号：

健全现代冷链物流体系，对打造预制菜品牌至关重要——得供应链与冷链者，得天下。

食品工业大省山东，积极行动。

新时期，山东食品企业肩负着促进农工贸一体化发展、使乡村振兴落到实处的使命，而预制菜业务为山东食品企业履行使命提供了很好的舞台。

潍坊某知名食品企业供应链、冷链并举，高起点布局预制菜业务，取得了很好的成效。接下来，我们就来分享下这家企业的经验。

在供应链建设方面，潍坊该知名食品企业发挥农业产业化和健康食品主导产业优势，致力于构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链体系，2022年初，十万吨调理肉制品项目建成投产，进一步增强了预制菜供应链，同时，陕西基地的预制菜产业项目也即将竣工投产；目前，该企业预制菜产品包括各种调制牛肉制品、速冻肉制品以及速冻米面类产品，现已与多家国内知名大型连锁餐饮企业开展业务合作，今后将继续深耕“好品山东”特色区域品牌建设，提升品牌影响力，打造预制菜全国知名品牌。

在供应链运作方面，该企业通过新业态、新模式改造提升传统产业，充分利用“互联网+”发展模式，与国内知名电商平台合作，利用自身品牌影响力和丰富产品线优势，加快建设线下体验型销售门店，真正实现线上线下同步协同新零售模式。

在冷链建设与运作方面，经过三十多年的发展，该企业在现代冷链物流体系建设上已趋向完善，该企业设有专门的冷链物流冷链服务公司，企业利用冷链物流将预制等产品销售到全国各地，产品全程冷链运输、配送，有效解决预制菜产品远距离运输和保鲜等问题的限制，使预制菜的配送具有时效性，能保障食品安全，减少资源浪费，为企业的规模化发展和消费者的生活带来了极大的便利。

供应链、冷链并举，使潍坊这家知名食品企业赢得了预制菜产业国内领先地位——智帮云相信，随着更多企业家战略意识的增强，山东将有越来越多食品企业进入供应链、冷链建设运营者行列，在不远的将来，预制菜产业集群有望在齐鲁大地遍地开花，山东，也将因此由预制菜大省变身预制菜强省！

关键词：预制菜智帮云供应链冷链

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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