南方财经（21世纪经济报道） 记者 刘婧汐  

荔枝运费比果子还贵？五斤荔枝寄省外运费破百，这价格你还舍得下单吗？ 

“一日色变，二日香变，三日味变”，千年前，荔枝保鲜问题就在困扰着古人；千年后，当现代冷链技术重构了荔枝的时空版图，在24小时之内吃到新鲜荔枝已不是难事，而一场围绕冷链物流的成本攻坚战又悄然打响。

一颗荔枝如何从岭南枝头“奔赴”北方餐桌？让我们一起来看看。

从被摘下的刹那起，荔枝便开启了一场与时间的赛跑。

在30分钟内，它们需要在移动式真空预冷舱内完成降温处理，在这个环节，荔枝的核心温度会从30℃降至 5℃。

快递包装环节紧跟其后——“冰袋+保鲜袋+泡沫箱+纸箱”构成了四层严密防线，为荔枝穿上一件量身定制的 “防护铠甲”，既保温又防磕碰；

接着，“航空+高铁+陆运”三管齐下，全程恒温运荔枝，岭南珍宝在24小时之内便能飞入寻常百姓家。

然而，在这场现代冷链技术构筑起的庞大物流体系背后，运费成本问题也如同一道待解的方程式，困扰着产业链上的每一个人。冷链运输成本较普通物流高出两倍到三倍，高昂的运费让远隔山海的消费者们“望荔却步”。

降本之战在物流端率先破冰，物流巨头们纷纷出招，加大补贴力度、压缩运输成本，从根源缓解农户运费负担。此外，“采销游一体化”的新路径也崭露头角。广州市就推出了“增城荔枝专线”，游客乘免费大巴直达果园，29.9元门票实现现摘现吃，既享受田园乐趣，又巧妙避开运输成本难题。

从杨贵妃疾驰的驿马到如今全程冷链配送，荔枝运输史本质上就是一部技术与成本的博弈史。

随着冷链技术创新与成本优化的持续推进，荔枝产业正逐步破解高成本的桎梏，广东荔枝有望以更具竞争力的姿态走向更广阔的市场。

（拍摄：朱景辉 章启良  设计：郑嘉琪  实习生：昝金玉   杨凌霜）

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