冷链运输管理的侧重点分析

时间：2025-06-27 05:34:47来源：food栏目：冷链新闻阅读：

冷链运输作为保障生鲜食品等易腐货物品质的关键环节，其管理需围绕温度控制、效率提升、技术创新、法规合规等核心维度展开。粤十结合最新政策导向与行业实践，分析当前冷链运输管理的侧重点可归纳为以下六大方向：

1、全链条温度精准控制

温度是冷链运输的生命线。根据《“十四五” 冷链物流发展规划》要求，需构建覆盖运输全程的温控体系。具体措施包括：

设备升级：推广新能源冷藏车与多温层车辆，如东航物流采用的国产主动航空温控集装箱，通过内置智能传感器实现 ±0.5℃温控精度。同时，冷链运输车辆需配备符合标准的制冷设备与温度监测系统，确保运输过程中温度数据实时上传至管理平台。

动态监控：利用物联网技术建立温湿度监控平台，如郑州市 2025 年实施的《冷链物流温湿度监控平台建设指南》地方标准，要求实现温湿度数据的实时采集、预警与历史回溯。

分段管理：针对不同货物特性细化温控标准，例如生鲜食品则需根据品类设定差异化温度区间（如水果 0-7℃、肉类 - 18℃以下）。

2、基础设施与运输组织优化

基础设施的完善程度直接影响冷链运输效率。当前需重点推进：

枢纽网络建设：依托国家骨干冷链物流基地，构建 “三级节点、两大系统、一体化网络” 的冷链物流运行体系。例如，交通运输部提出推动铁路专用线进入港口码头，完善干支衔接的冷链运输网络。

城乡一体化布局：在城市端，建设销地冷链集配中心并优化配送车辆通行政策；在农村端，拓展乡镇运输服务站冷链功能，破解 “最初一公里” 与 “最后一公里” 难题。

多式联运创新：推广 “海运 + 冷链班列” 海铁联运模式，如冷链班列与海运直达快线的无缝衔接，可提升干线运输规模化水平。同时，发展冷鲜航班与卡车航班网络，探索机场异地货站模式，强化国际冷链物流组织能力。

3、数字化与智能化技术赋能

技术创新是提升冷链管理水平的核心驱动力：

物联网与区块链应用：通过物联网设备实时采集冷链运输数据，结合区块链技术实现信息不可篡改与全程可溯。例如，基于区块链的冷藏集装箱港航服务提升行动，可实现海运企业、代理、货主对集装箱的实时跟踪与智能温控。

智能决策支持：利用大数据分析优化运输路线与库存管理，如万纬冷链通过智慧园区平台实现能耗节降 5% 以上，运营效率提升 15%。人工智能技术还可预测设备故障与货物异常，提前预警并调整运输方案。

数字化标准建设：推动冷链配送信息系统标准化，如郑州市 2025 年实施的《食品冷链配送信息系统功能要求》，规范订单处理、仓储管理等模块，提升行业整体服务水平。

4、法规合规与风险管理

冷链运输需严格遵循国内外法规标准，同时建立风险防控机制：

法规体系完善：国内需落实《冷链物流运输高质量发展实施意见》，建立进口冷链食品电子运单管理制度，实现与全国追溯平台的信息互通。国际运输则需符合欧盟食品卫生法规、美国 FDA 标准等，确保跨境合规。

信用监管机制：以信用为基础构建新型监管模式，通过全国信用信息共享平台归集企业信用数据，实施分级分类监管与联合惩戒。例如，对温度监控不合格企业列入黑名单，限制其市场准入。

风险预警与应急：制定设备故障、交通事故等应急预案，配备备用制冷设备与应急运力。医药冷链还需建立疫苗运输专项保障机制，确保紧急情况下的药品安全。

5、可持续发展与绿色转型

在 “双碳” 目标下，冷链运输需平衡效率与环保：

绿色技术应用：推广新能源冷藏车与节能冷库，如松冷科技的蓄冷式智能温控箱，通过相变材料实现无限续航与精准控温，降低能耗。同时，采用自然冷能、太阳能等清洁能源，减少碳排放。

循环经济模式：发展反向冷链物流，建立包装材料回收体系。例如，在制冷剂替代过程中，需完善报废设备的回收处置流程，避免环境污染。

全生命周期管理：从冷链设施设计到运营，贯彻绿色理念。如老旧冷库改造需采用节能建材与高效制冷设备，新建设施需符合低碳标准。

6、专业化人才培养与组织协同

冷链运输的复杂性要求强化人员能力与跨企业协作：

培训体系构建：建立涵盖温控技术、设备操作、法规标准的系统化培训课程，如某企业设计的冷链物流培训方案，通过课堂讲授、案例分析与模拟演练提升从业人员技能。

跨企业协同：推动冷链物流企业与生产加工企业联盟合作，发展 “生鲜电商 + 冷链宅配”“中央厨房 + 食材配送” 等新模式。同时，加强行业协会与第三方机构的协调作用，促进资源共享与标准统一。

国际经验借鉴：参考日本的高机械化分拣系统、美国的多式联运网络，以及荷兰的鲜花冷链高效运作模式，优化国内冷链管理流程。

冷链运输管理需以温度控制为核心，以技术创新为动力，以法规合规为保障，同时兼顾效率提升与绿色转型。随着《“十四五” 冷链物流发展规划》的深入实施，冷链行业将加速向智能化、集约化方向发展。企业需聚焦关键环节，通过基础设施升级、数字化转型与人才培养，构建安全、高效、可持续的冷链运输体系，为保障民生与促进经济高质量发展提供坚实支撑。

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