（中国食品安全报董思文通讯员刘凤云）当前，全球疫情仍呈大流行趋势，新变异株不断出现，国内局部地区疫情有所起伏，疫情不确定性进一步加剧。虽然目前全区疫情总体稳定，但是多种“人传、物传”疫情风险因素仍然持续存在，外防输入、内防反弹形势复杂严峻。为切实保障人民群众食品安全，进一步筑牢疫情防控防线，坚决阻断疫情输入传播风险，坚守防控成果，石嘴山市市场监管局加大力度强化全市餐饮环节进口冷链食品疫情防控工作。

严加强餐饮食品安全监管

该局将食品安全与疫情防控有效衔接，基层市场监管所与辖区所有餐饮经营单位签订餐饮服务食品安全承诺书，压实餐饮单位疫情防控主体责任。严格落实清洁通风消毒、测温验码戴口罩等措施，严格落实餐饮单位从业人员健康上岗、接种疫苗以及定期核酸检测等要求，避免交叉污染和接触传播。开展餐饮专项监督抽检，发布相关消费提示，引导消费者科学合理安全饮食。以中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、旅游定点接待单位、农家乐等为重点单位，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理，严防发生区域性、系统性食品安全问题。

严把进口食品关口，实行“三个停止”措施

该局严格执行《自治区党委应对新冠肺炎疫情工作领导小组办公室关于进一步加强疫情防控工作的紧急通知》（宁党疫组办发〔2021〕1号）要求，停止从境外进口瓜果蔬菜、海产品、牛羊等肉品。已进入的全部下架封存，尚未发货的立即终止。县（区）分局高度重视、迅速行动，排查辖区餐饮单位采购进口瓜果蔬菜、水产品、牛羊等肉品情况。在排查中认真、细致，做到不漏查、不错报，确保进口冷链食品相关工作及措施有序实施。

切实用好“宁冷链”实施监管

县（区）分局做好餐饮单位“宁冷链”的现场监督检查，指导餐饮单位在系统上传所有进口冷链食品追溯数据，保证餐饮制作的进口冷链食品均来自“宁冷链”注册登记的产品。督促餐饮单位做好系统的注册填报工作，加快推进注册使用，解决好信息填报不完全、同一数据多次填报、填报数据不准确等问题，为进口冷链食品追溯奠定良好基础。

严格落实“四个最严”要求，严惩食品安全违法行为

县（区）分局高度重视进口冷链食品疫情防控工作，消除任何懈怠、侥幸、厌战心理，切实加大监管执法力度，全力防止新冠肺炎疫情通过进口冷链食品传播。克服日常监管中存在的以现场整改、口头警告代替处罚、避重就轻等现象，以“四个最严”为遵循，对进口冷链食品违法案件实施“最严厉的处罚”，坚决查处一批典型案件，充分发挥案件警示震慑作用，有力推动餐饮单位进口冷链食品经营规范有序。建立健全与公安部门行刑衔接的工作机制，加大对涉嫌犯罪的要坚决移送公安机关。

截至目前，全市累计办理餐饮环节违法违章案件8起，罚款2.3万元。

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