中华茶史

普洱茶的前世今生2014-01-18
茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。今日，人们已经培育制作出六大系数千个品种的茶，铁观音、乌......
普洱茶历史研究院于25日正式成立2014-01-18
消息25号，由西双版纳傣族自治州人民政府批准成立的普洱茶历史研究院正式成立了。普洱茶历史研究院的成立，是为了继承普洱茶历史，弘扬普洱茶文化，发掘、保护普洱茶历史文化遗产，推动普洱茶文化资源开发......
再议云南沱茶的历史2014-01-18
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古代茶书之二十二--《茗录》2014-01-18
《茗录》龙坡山子茶开宝中，窦仪以新茶饮予，味极美。奁面标云：“龙坡山子茶”。龙坡是顾渚别境。圣阳花吴僧梵川，誓愿燃顶供养双林傅大士。自往蒙顶结庵种茶。凡三年，味方全美。得绝佳者圣阳花、吉祥蕊......
古代茶书之二十三--《宣和北苑贡茶录》2014-01-18
《宣和北苑贡茶录》熊蕃著陆羽《茶经》，裴汶《茶述》，皆不第建品。说者但谓二子未尝至闽，而不知物之发也，固自有时。盖昔者山川尚，灵芽未露。至于唐末，然后北苑出为之最。是时，伪蜀词臣毛文锡作《茶谱》，......
古代风靡一时的斗茶2014-01-18
在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，其文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。宋代是一个极讲......
现当代茶书目录2014-01-18
现当代茶书《古今茶事》胡山源编，世界书局1941年，上海书店1985年《饮茶谩话》庄晚芳，中国财经出版社1981年《中国茶叶历史资料选辑》陈祖规，朱自振，农业出版社1981年《茶业通史》陈椽，农业出版社198......
古代茶书之二十四--《煮泉小品》2014-01-18
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缙云县大源镇茶叶生产状况调查2014-01-18
通过基地多年的运行和管理，吸引分散茶园的加盟，并建立自有品牌及生产和产品标准，最终形成分散茶园集中管理和加工的模式。......
三说中国饮茶起源2014-01-18
文明古国，礼仪之邦，重礼节。来了客人，沏茶、敬茶... 中国饮茶起源却是众说纷纭。起于上古? 起于周? 起于秦汉? 三国? 南北朝?唐代? 造成众说纷纭的主要原因:唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，......
相差几水古代的“斗茶”2014-01-18
决定斗茶胜负的标准，一是汤色。即茶水的颜色。标准是以纯白为上。青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处，色偏青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采制不及时......
陆羽《茶经》与宁波茶事2014-01-18
陆羽《茶经》与宁波茶事茶圣陆羽作《茶经》专著，是公认的全世界第一部茶书。在一千多年前，这茶叶专著是怎样一本书？它和宁波又有什么关系？宁波茶文化促进会成立后，更吸引人们去研究《茶经》。《茶......
中国四大茶区的划分2014-01-18
中国四大茶区的划分我国现有茶园面积110余万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣城县，东西跨经度27......
现在的“普洱茶”太平淡2014-01-18
茶，最先源于中国，中国最早的茶树就生长在云南，在云南的各种茶类中，要说最具风味特色的非“普洱茶”莫属了。与绝大多数茶叶以鲜为贵相迥异的是普洱茶“藏之愈久，味愈胜也”（李元扬《嘉靖大理府志》）。新......
百年茶号莲香楼翻出“股东册”2014-01-18
一本合同书，翻开了一个百年老字号的发展史，也让研究近代经济的专家们惊喜不已：日前在莲香楼发现了早期广州较完整的入股合同书，对研究广州老字号早年历史很有参考价值。百年老合同条文清晰日前，莲香楼......
我国古代十圣-第十位茶圣陆羽2014-01-18
1、至圣孔子，名丘，春秋时鲁国（今山东曲阜）人，著名思想家、政治家、教育家，儒家学说的创始人。2、亚圣孟子，名轲，战国时邹（今山东邹县）人，也是著名的思想家、政治家、教育家，著有《孟子》一书，是儒学的经典之一......
工夫茶四题2014-01-18
盖瓯一盖、一盏、一托的三合一式茶具，称为盖瓯。它别致美观，又非常实用，与小茶杯、茶洗配套，成为当今最流行的潮州工夫茶具。盖瓯的形成，经历了近千年的进程。隋唐以前，茶具与食具并无明确分野，饮茶用......
毛泽东不但嗜好喝茶，而且还精于品茶2014-01-18
茶是"开门七件事"中的一件，是人们生活的伴侣。翻开近当代名人的传记，或者熟悉他们生活的人，就可以了解到名人与凡人一样，都喜欢喝茶，都有种种热爱茶的故事。毛泽东不但嗜好喝茶，而且还精于品茶。终身不......
改变世界的四种植物2014-01-18
越洋贸易是世界历史上的一件大事。一些原本只生长在某个地区的植物从此跨越万水千山，传播到遥远的异地。植物的传播看似波澜不惊，但却有着深远的意义。它们不仅改变了数十亿人口的日常生活，也影响了世......
四大茶道之“贵族茶道”2014-01-18
文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于"茶之品"，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于"茶之韵"，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于"茶之德"，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于"茶之味"，旨在享乐人生。由贡茶而......
以科学的态度研究普洱茶2014-01-18
以科学的态度研究普洱茶――为詹英佩新著《普洱茶原产地西双版纳》再版作序征鹏/文在我的书桌上摆着詹英佩女士的两本书，一本是由云南美术出版社去年出版的《中国普洱茶古六大茶山》，一本是由云南科......
茶的千年历史起源2014-01-18
3000多年前已开始栽培和利用茶树。我国云南、四川、贵州是世界上最早发现野生茶树和野生大茶树最多最集中的地方，陆羽《茶经-一起源》曰：“茶者，南方之佳木也，一尺，二尺乃至数十尺，其巴山、峡州有两人合......
中国茶的全球化演进史：有容乃红茶（上）2014-01-18
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中国茶的全球化演进史：有容乃红茶（中）2014-01-18
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中国茶的全球化演进史：有容乃红茶（下）2014-01-18
一片小小的鲜叶，无论炒青作绿茶，还是萎凋成红茶，漂洋过海，千回百转，最终成就的历史，远远大于想象。......