摘要：近日，北京市门头沟区市场监管局建立领导机制，开展系统培训，全程驻点保障，圆满完成区党代会和区“两会”食品安全保障工作。

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中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监督管理局 毕贺申）近日，北京市门头沟区召开党代会和区“两会”，为确保会议顺利召开，门头沟区市场监管局派出驻点保障组，全力保障了会议期间食品安全。

驻点保障人员会议期间检查龙泉宾馆操作间  图片来源：北京市门头沟区市场监管局

建立领导机制，优化顶层设计。系列会议是市场监管局综合执法大队成立后的首次大型保障，区局成立以张立新局长为组长的保障工作领导小组和现场保障工作小组，并制定食品安全保障工作方案和应急预案，面向全体保障人员召开动员部署会，根据保障范围统筹安排监督执法、快速检测等食品安全工作。

前期介入预查，开展系统培训。保障前期，对接待单位龙泉宾馆提前开展食品安全保障集中培训和前期全面检查，培训相关工作人员88人次，现场查看食品经营许可证、从业人员健康证，杜绝超范围经营及从业人员未经健康体检上岗，重点检查冷荤间环境卫生、食品采购进货制度、冷藏冷冻设施使用、餐饮具清洗消毒管理等落实情况，核查食谱菜单、食品进货票据、检验检疫合格报告等，并签署《食品安全保障承诺书》。

全程驻点保障，实时保障安全。大会期间，该局4个驻点保障组成员进驻接待单位，对接待单位的食品烹调加工过程进行专人盯守，落实从后厨到餐桌的全程监控；实时检测冷藏冷冻设施温度和食品中心温度，现场抽检食品中的农药残留、亚硝酸盐、甲醛残留、油脂酸败过氧化值等项目。

会议保障期间累计进行监督抽检166件，督促完成食品留样903份，出动执法人员44人次，保障31餐次、11024人，会议过程食品安全秩序良好，未发生食品安全突发事件。

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