茶叶3,奶油300,果酱150,果汁少许,白砂糖45,清水450ml。
制法:
1.取茶杯1只,放人茶叶,冲人沸水,盖浸5min,过滤取茶汁450ml,备用。
2.将茶汁放人钢锅中,加人白糖煮沸,待冷却后,加入果酱、果汁,搅拌均匀;然后抽打奶油,使之起泡膨胀;接着把上述茶汁混合物加入奶油中,边加边抽打,待抽打到一定程度后,将其注人模具,再置人冰箱冻结即成。
特点:
清凉止渴,营养丰富,味美可口,是夏季消暑佳晶。
附注:
如果要生产橘茶雪糕,尚可采用下列原料配方:红茶末300g,五级绿茶350g,白砂糖9kg,浓缩橘子汁1kg,淀粉1kg,柠檬酸50g以此配方可生产橘茶雪糕1000支。
本文:果茶雪糕
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