每种茶泡茶水都要同汤色同汤色体补充营养同同颜色茶体作用
茶颜色(或制作工艺)类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
绿茶称发酵茶(发酵度零)制作工艺非简单经杀青、揉捻、干燥三道典型工艺制作绿茶清汤绿叶滋味收敛性强其较保留鲜叶内物质茶酚、咖啡碱保留鲜叶85%叶绿素保留50%左右维素损失较少绿茶特性防衰、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均特殊效绿茶典型代表:西湖龙井茶,碧螺春
黄茶徽发酵茶(发酵度10-20%)具黄叶黄汤特点种黄色由于干燥间足致使叶片边缘发黄造黄茶黄茶、黄茶黄芽茶三类代表品种:君山银针
白茶轻度发酵茶(发酵度20-30%)白茶具毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡甘品质特点茶色所白色由于采摘细嫩、叶背白茸毛芽叶加工使白茸毛茶外表完整保留白茶具清热、解毒、降火功效其代表:白牡丹,白毫银针
青茶叫乌龙茶半发酵茶(发酵度30-60%)乌龙茶绿茶差别于没经发酵程茶叶茶素随着发酵温度升高相互结合致使茶颜色变深茶涩味减少种茶素相互结合所形乌龙茶酚类酚类具抗氧化作用茶素都能够影响各种酵素我体内性化茶叶所含茶素约半转化乌龙茶酚类茶素抗氧化作用乌龙茶酚类双重作用乌龙茶显现绿茶所没各种功效突代表:铁观音,文山包种茶
红茶属于全发酵茶(发酵度80-90%)茶树芽二三叶原料精制其干茶色泽冲泡茶汤红色主调故名红茶红茶加工程发茶酚酶促氧化化反应鲜叶化变化较茶酚减少90%产茶黄素、茶红素等新红茶帮助胃肠消化、促进食欲利尿、消除水肿并强壮脏功能 红茶典型代表:云南滇红
黑茶发酵茶(发酵度100%)加工程色泽逐渐由绿变黑名原料般比较粗毛茶经杀青、揉捻、堆积做色、干燥制作工艺流程黑茶普洱茶典型代表般认普洱茶养胃解油腻所饭喝点普洱茶处。
本文:茶的颜色有哪些?
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