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铁观音的鉴定

来源:  作者:   发布日期:2016-12-21 09:05:40
文章简介: 上选品次级品外观颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。 形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状。干茶香气低。 冲泡后汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇和的弱果
 上选品次级品外观

颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽。

条索弯卷紧结成半球状者。

干茶甘浓香。

 

形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状。

干茶香气低。

 

冲泡后

汤色呈深黄色。

汤味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚,回甘强。

汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。

汤味淡而苦涩,无弱果酸味,或焦味稍强。

刺激性较强,回甘弱。

叶底

底锯齿边缘有红边,而叶中部分呈淡绿色。

叶片完整,枝叶连理。

叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰黄色或呈褐色。

本文:铁观音的鉴定
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