品味乌龙茶

品味乌龙茶 -基本信息

出版社：广东音像出版社

出版日期：2003-07-19

对象：中青年

系列：茶艺

包装：DVD百科 1片装

品味乌龙茶 -内容介绍

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍， 终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

乌龙茶是中国茶的代表，兼有红茶的浓鲜和绿茶的清香，并具有分解脂肪、减肥瘦身的独特功效，被誉为“美容茶”、“健美茶”。长期饮用乌龙茶，有防癌症、降血脂、抗衰老等作用。

本片收录多种名品乌龙茶，介绍其产地、特色、口味、制作工艺流程及品质辨别方法，同时带您领略茶园美景，听当地茶农讲述鲜为人知的茶人茶事，让您在怡然自得中感受乌龙茶的历史与文化。

品味乌龙茶 -图书目录

乌龙茶历史、文化
极品乌龙茶：冻顶乌龙、白毫乌龙、铁观音
木栅铁观音炒制
辨别白毫乌龙
冻顶山茶园揽胜