金骏眉摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,其茶青为野生茶芽尖。根据当地采茶女工为梧桐子考察人员的介绍:每500克金骏眉需6至8万颗芽尖,并结合正山小种传统工艺,经由师傅全程手工制作。因此,金骏眉是在正山小种红茶制作工艺的基础上创新出来的高品质红茶。纯天然无污染的生长环境,纯手工采摘和制作,金骏眉是可遇不可求的茶中珍品。
金骏眉之“金”者亦代表等级,根据原材料取材而分为金骏眉和银骏眉。只取芽尖者为金骏眉亦是品质最高者,取一芽一叶者为银骏眉,品质较次于金骏眉。
金骏眉最大的特色在于:其外形细长如眉,黑黄相间,乌黑之中透着金黄;香气幽雅多变,既有传统的果香,又有明显的花香;茶汤色泽较淡,金黄透亮;滋味甘清圆润,经久耐泡。上品金骏眉汤色呈琥珀色,橙黄、清澈、明亮;红、浊、暗为次。金骏眉的叶底呈金针状、匀整、隽拔、叶色以鲜活的古铜色为上,红褐色为次。
金骏眉茶韵悠长、显毫香高为众人所道,但其用量及冲泡方法因人而异。梧桐子实验表明,在各种不同的冲泡方法中,清饮法最适合冲泡金骏眉。清饮法:取100ml水、2.5克茶,用100℃ 的沸水泡,5-6秒后出汤,茶汤成金黄色。金骏眉不仅色泽明亮、甘香清甜、沁人心脾、口感极佳,而且金骏眉还拥有非常显著的药用和保健功效。相关研究表明:武夷金骏眉得天独厚的自然条件,不仅滋养金骏眉茶树,而且金骏眉所含的矿物质微量元素也更丰富,如钾、锌、硒的含量较多。此外,金骏眉明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等,曾被赞誉为“万物之甘露”。
本文:桐木关金骏眉
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