敬亭绿雪茶

敬亭绿雪茶 -敬亭绿雪茶

敬亭绿雪茶

敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中以“敬亭绿雪”最为著名。“敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡300斤”。

清康熙年间（1662-1722)，宣城（今宣州市）诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多”。

敬亭绿雪茶 -传说故事

“敬亭绿雪”的茶名由来还有一个故事。传说古时有位绿雪姑娘，心灵手巧，制出的茶如兰之馨，开汤后杯中白毫如雪花纷飞，杯顶如见祥云升腾。后因城里权势者抢茶园并要霸占绿雪姑娘，姑娘坚贞不屈，纵身跳下山崖。人们为纪念她，把敬亭山茶改为“敬亭绿雪”。

茶史追溯

敬亭绿雪为我国历史名茶，名于明代，曾为贡茶，据《宣城县志》载："明、清之间，每年进贡300斤"。关于敬亭绿雪茶名的由来，还有个传说呢。传说古时敬亭山下有位绿雪姑娘，她心灵手巧，制出的茶香如兰花，开汤后杯中白毫如雪花纷飞，杯顶如见祥云升腾。后来，城里一个恶霸看上了绿雪姑娘，抢了她的茶园并要霸占绿雪姑娘，姑娘坚贞不屈，纵身跳下山崖。人们为纪念她，遂把敬亭山茶改为"敬亭绿雪"。敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。

茶诗为证                                    

敬亭绿雪茶

敬亭采茶

清 施闰章

一榻松荫路，因贪茶候闲。

呼朋争手摘，选叶入云还。

竹色翠连屋，林香清满山。

坐看归鸟静，月出半峰间。"

 

敬亭绿雪茶 -名茶鉴赏

敬亭绿雪的品质特征是：形如雀舌，挺直饱满，茶叶肥壮，全身白毫，色泽翠绿；泡后，汤色清澈明亮，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。饮评者有诗赞誉："形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。"

敬亭绿雪茶 -历史渊源

敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中

敬亭绿雪茶以“敬亭绿雪”最为著名。“敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡300斤”。清康熙年间（1662-1722)，宣城（今宣州市）诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多”。

敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。

敬亭绿雪茶 -品质特点

“敬亭绿雪”茶形如雀舌，茶叶肥壮，全身白毫，色泽翠绿；泡后，汤清色碧，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。

敬亭绿雪茶 -品茶文化

属绿茶类。为恢复历史名茶。创制于明代。1972年敬亭山茶场研制并恢复生产。主产区位于安徽宣州市敬亭山一

敬亭绿雪茶带。 
敬亭绿雪的品质特征是：形如雀舌，挺直饱满，色泽翠绿，身披白毫。香气清鲜持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵。有诗云：“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘”。 
采摘标准为1芽1叶初展，长度3厘米，芽尖和叶尖平齐，形似雀，大小匀齐。
制茶分杀青、做形、干燥等工序。 
敬亭绿雪明清时为贡茶、名茶，文化淀积丰厚。明代王樨登《题唐伯虎烹茶图为喻正之太守三首》之二云：“灵源洞口采旗枪，五马来乘谷雨尝。从此端明茶谱上，又添新品绿雪香。”清代诗人施闰章有诗云：“敬亭雀舌争相传，手擎从过各通天，酌向素瓷浑不变，乍疑花气扑山泉。”清代画家梅庚《咏绿雪茶报愚山》云：“持将绿雪比灵芽，手制还从座客夸。更著敬亭茶德颂，色澄秋水味兰花。”清代王士慎《谢愚公寄敬亭茶著书墨四首》之一云：“珍重宣州绿雪芽，钗头玉茗未须夸。晚凉梦到双溪路，宿火残钟索斗茶。”现代庄晚芳《中国名茶》云：“百花齐放百鸟呜，名茶艺苑景象新。敬亭山上飘绿雪，杯中又添一派春。”1984年日本国太白纪行团松崎兰外上游敬亭山，赋诗云：“敬亭山上一杯茶，去岁应招是此家，太白不知铭茗味，春时绿雪是仙茶。”1976年郭沫若题“敬亭绿雪”，祝贺恢复生产。 
自唐代大诗人李白一首《独坐敬亭山·众鸟高飞尽，孤云独去闲，相看两不厌，只有敬亭山》之后，历代文人骚客在敬亭山留下了许多美文佳句，敬亭山遂有“江南诗山”之美誉。2003年一批当代文人墨客，又在这里召开了“敬亭绿雪”笔会。诗山名茶，相得映彰。 
名茶是文化，说卖名茶，不知说卖名茶文化，这可能就是敬亭绿雪的卖点。

敬亭绿雪茶 -绿雪芽有机茶品

绿雪芽，产于国家重点风景名胜区太姥山（福建省福鼎市），相传太姥娘娘手植，为福鼎大白茶的始祖，早在明

敬亭绿雪茶代就被视为茶中珍品。由于绿雪芽文化积淀深厚被评为“历史名茶精品”。

绿雪芽茶在国际国内的各种展会中屡获好评，取得了各种金银奖项。“绿雪芽”荣获国际名茶金奖，全国首届“觉农杯”名茶金奖、全国优质茉莉花茶原料质量评比金奖，2003年“绿雪芽”获中国太姥杯品质大赛茶王。现在绿雪芽茶已通过国家原产地保护认证，成为人们心中的好茶，福建高级绿茶的代表品牌。2004年宁德茶文化节上，100克的福鼎大白毫母茶“绿雪芽”，以71万元的天价，被福建省武夷星茶叶有限公司拍得。

“绿雪芽”是大白毫的始祖（“白毫银针”为中国十大名茶之一），相传为太姥娘娘手植，实际上她的名声要比武夷山“大红袍”早，唐代的陆羽《茶经》和清周亮工《八闽小记》均有记载。之所以她能堪称茶中极品，是因为她生性寒冷，确有祛火败毒、清脾提神、养精健体之功效；是因为她“祛病救人，恩泽四方”的动人传说而备受一方百姓敬仰，她曾被英伦女皇所独好，海外商贾所偏求。

绿雪芽有机绿茶有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。绿雪芽茶香似兰花而芬芳长久，有人称赞道“一杯在握，满室兰香”；绿雪芽有机绿茶的汤色嫩绿，清澈鲜亮；其滋味鲜爽甘醇，回韵长久而齿颊留香，有鲜橄榄的回甘，喉韵感强。它的叶张肥厚，持久耐泡，三泡四泡不走味，五泡六泡味犹存。

敬亭绿雪茶 -小贴士

宣城地灵人杰，名人辈出；创有业绩、享有盛誉的名人志士，代不乏人。北宋文学家、著名诗人梅尧臣，有"宋诗开山祖"之称，清代梅文鼎被誉为世界三大数学家之一，"红顶商人"胡雪岩扬名海内外。现代有"五四"时期新文化倡导者胡适，著名国学大师胡朴安、艺术大师吴作人、航天专家任新民、无产阶级革命家王稼祥等，可谓群英辈出，为谱写华夏光辉历史留下了璀灿的页章。

泾县宣纸

土特产推荐

纸中之王，千年寿纸--国宝： 泾县宣纸

天下墨业在绩溪--徽墨

交通指南

铁路：

皖赣铁路与宣杭铁路在此交会，乘火车到南京或杭州，皆为4个多小时车程。宣州火车站位于叠嶂东路50号，问讯电话：3023161

公路：

318国道宣城段（宣州-广德）已开通高速公路，合芜高速公路也将延伸到宣州。宣州距上海298公里，仅4小时车程。宣州距合肥206公里，约需3小时车程。宣州汽车站位于城南梅溪路9号。^[1]