茶香暖人心

        中国是茶的原产地，喝茶的历史久远，已然形成了自己的茶文化。广东人喜爱喝早茶，而这种喝茶大多是到酒楼里边喝茶边吃早点边聊天，旨在聊天沟通感情，对茶的要求并不是很高，所以作为一个广东人虽然也喝了那么多年的茶却也没品什么道道来，倒是一次偶然的机会让我爱上喝茶的滋味。

        那天早上我去美容店做美容，到了门口见还没开门，估计是来得太早了，正愁无处打发时间，瞥见隔壁一家安溪茶庄，就一头钻了进去打算耗点时间。

        进得茶庄，迎面的就是扑鼻的清茶香，店面不大却干净、古色古香，深啡色的原木货架上整齐地排列着一只只不锈钢大铁罐，上面标着品种和价钱，有铁观音、龙井、毛尖、普洱、碧螺春、凤凰单丛等几十种，价格从几十到几百上千。茶庄的正面是一张两丈高灯柜式的的巨幅彩照，上面青山绵延，梯田里的茶树一层层整齐地排列着，从山头一直延伸到山脚，远远望去清翠怡人、景色优美。

        正看得入神，店里门出来一个老板摸样的中年男人：“早！”他笑容可掬地打起了招呼。“早！”我回应了一声，老板请我坐下，问我想买什么茶可以先试试，我说我其实只在等旁边的美容店开门的，他笑着说：“没关系，坐下等吧，我请你品品我们店的茶，不一定要买的只当聊聊天嘛。”说完还没等我答应他就在货架上拿了一袋剪开铁观音准备给我沏茶，我见盛情难却，就干脆在树根茶座的凳子上坐了下来。
 
        老板把电水壶装满了矿泉水放在底座上，一边就开讲起来，说泡茶最好要用矿泉水泡出来的茶才纯正，说话间水就开了，他一手拿着水壶，一手拿着一只不锈钢钳子钳住茶杯用开水冲洗，然后用一只细木长勺从口袋里挖出了一勺茶叶放在盘子里，递到我鼻子前让我闻一闻，我闻到了一股清新的茶叶香，老板接着把它们倒在白瓷壶里，再用开水冲进去，合上盖子。

        我问：“怎么不用紫砂壶？”他回道：“紫砂壶会吸走一部分茶香，有些茶适合用紫砂壶，而铁观音一般用白瓷冲泡味道会保留得更好些。那些长期用来泡茶的紫砂壶，因长年吸取了茶香而使得壶身积聚了茶香，即便是不放茶叶冲进开水都能喝到香茶，擦擦壶身都是油光发亮的，这叫养壶。”我愕然，想不到养猫养狗养人，连这茶壶也有得养。

        片刻清淡金黄的茶就斟好了，我刚想拿起来喝他又笑了，说这趟是不喝的，依然是用来冲洗杯子的，我傻了傻，想不到这么香的茶也只是用来洗杯子的。他用茶水洗完杯子，再让我闻闻杯子，杯子里居然散发出一股清馥的暖香，老板让我用手搓搓杯身再闻闻，我按他说的搓搓杯身再闻，却是一阵悠然的冷香，原来这茶除了喝出来的还有闻出来的香味。

        老板接着冲进第二遍开水，水质比先前一趟颜色更浓些了，味道也更香了，老板倒了一杯给我手一让说声：“请！”我知道这趟才是真正可以喝了，于是郑重其事地端起茶杯，放到嘴边品尝，果真馨香徊远，“好清香！”我不禁赞叹道，老板说这茶可以泡十趟，这趟不算最香浓的，第三、四泡才是最好的，我正想继续品尝，谁知那边美容院的门开了，美容小姐喊我过去做美容。我只好放下茶杯，无限遗憾地对老板说：“可惜不能继续品尝你最香的一泡了。”老板说：“没问题，一会再过来继续。”

        等我做完美容再走进茶庄，却不见了老板，茶座后端然坐着的一个十八岁左右的女孩，圆圆粉粉的脸上有一颗大大的青春豆，一双单凤眼斜斜地挂在眉角，嘴一笑就眯成了一条线，脸蛋就象一朵张开了的茶花。

      “茶花”笑着问我：“请问大姐想买什么茶吗？”我说我刚才来过还没品完刚才的茶呢，女孩笑了，说茶凉了就过了气就不能再喝了我可以给重新帮你沏，说着就又重新打开一包茶包，象刚才那老板一样给我泡起了茶，只是女孩的话却比那老板多，边给我倒茶边和我聊起天来。

        原来这店她姐姐和姐夫开的，在本市有两家分店，刚才的那个老板就是她的姐夫，她高中毕业后就来这里帮他们卖茶了，铺子里的这些铁观音大都是他们家里自己种的，少数是收购来的，因此没经过中间商价格也比其他家的茶铺便宜，她说着指了指那幅大彩照，说这就是他们家的茶山，我瞪大了眼睛望着照片不敢相信，女孩说这几座山是她家承包的，象他们这样的茶农在福建安溪其实很多，不稀奇的。说话间我喝到了第三泡，果真应验了老板的话，茶香正浓，甘甜纯美，沁人心脾，回味无穷。

        女孩继续说，好的茶叶是在山顶的，因为那里日照充足，水份相对山下要少些，茶香就浓些，而山脚的日照不充分，水分也多，相对茶香就淡得多了，而茶的品质除了品种不同外，同一品种的茶叶质量就正是从山顶一直排下来的......

        说话间喝到了第六七泡，茶味虽然淡了很多，但依然可以品出淡淡的清香，然后她又让我品尝了另外四五种，从五十块钱的一直喝到了一千多块钱的，想起姑娘说的醉茶我不敢继续喝下去了，姑娘笑着说：“好吧，下次来我再继续请你。”

        临走前我买了一包价格相对适中的，钱不算多而女孩依然和蔼可亲地对我说欢迎我下次再来，她会继续请我喝更高级的，听得我心里暖融融的，茶香只是入唇入喉而温暖的话语却能入心，那一刻我恍若喝到了世界上最香的茶一般，我才明白，真正的茶香并不只是在茶里。