安溪本山茶是什么茶

安溪是福建省的产茶名县，铁观音、黄旦，本山，毛蟹等乌龙茶都产自于安溪。那么你知道安溪本山茶是什么茶?如果你不清楚，下面就由小编来讲解。

安溪本山茶是什么茶?安溪本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密;叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观间“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。

该茶于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。在安溪栽培面积达1.6万多亩，居全县第三位，为县内四大当家良种之一。主产于安溪西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等乡镇，并先后传播到闽南、闽中等部分乌龙茶区。

本山茶也是无性系品种，属灌木型、中叶类、中牙种，树姿开张，枝条斜生，分枝细密，叶型椭圆稍长，叶薄质脆，叶片稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不均，牙密而且细长，和铁观音有点相似，品质较优，有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。

本山因其长势和适应性均比“铁观音”强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。

本山茶的特征：本山茶的成品茶叶色泽砂绿，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁;汤色金黄明亮;开水一冲本山茶香韵浓 浓扑鼻，香气沉稳持久;本山茶的茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。

本山茶的工艺：安溪本山茶的制造工艺要经过：凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

本山茶的功效：本山茶含有茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松驰，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

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