“大红袍”是目前很有争议的话题,涉及到武夷山岩茶很多方面,甚至涉及到中国茶学深层次问题。我不是业内人士,更不是专家,只是一个喝茶的,所以只能就我所知,试着简单介绍一下,但最后还是要以你自己亲修自证的为准。我的算是瞎侃。
1 、人们常说的大红袍是指武夷山天心岩九龙窠石壁上现存的6棵茶树。从石刻旁上层第一棵算起,依序编号,上4棵(史称正本)1,2,3,4,中层为5,底层为6。这六棵茶树虽属同一类型,但由于也是由武夷山菜茶有性群体长期自然杂交演变而来,因此存在个体差异。大体分为3个不同株系:3、4号,2、6号,1、5号。3个株系怎么不同及历史故事就不说了。
2 、大红袍原先为岩茶单枞,是武夷山四大名丛(或五大名丛)之一。是武夷山广种的奇丹种茶树演变的优秀单株。历史记载武夷山有多处生长。1.天心岩九龙窠(见1921年蒋叔南游记);2.天游岩(见1921年蒋叔南游记);3.株帘洞(清嘉庆年有交易记载)。据说不止这三处。
3 、建国后,经科研单位长期研究,成功实现无性繁育,现在武夷山地区广为种植。但因各山场条件不同,茶韵品质也相异。
4 、因发展需要和利益趋势(前有龙井茶、铁观音炒作),岩茶内部起了争论和争斗。对外原先叫卖岩茶的都改叫卖大红袍了。同时出现纯料大红袍(无性繁育种)、商品大红袍(拚配大红袍)等等概念,人为地造成了相当严重的混乱。
5 、目前市场上大量流通的所谓大红袍,一种为无性繁育的,但要看是生长在哪里;一种是拚配的(再分两种:一是配方中有大红袍茶青,一种是根本没有但香气口感滋味等品质相似且有自己特点)。还有就是生长在其他山场的奇丹种也有叫卖时称大红袍的。
总之,市场上商家说是卖大红袍的,你要搞清楚他说的大红袍是指上述的哪一种。
顺便补充说明一下,之所以出现这样的局面,除了茶商、政府等受市场利益趋势之外,制茶人对茶的认识、理解、追求等不同也是一个重要原因。争论、斗争还在继续。但大红袍确实为岩茶第一。我曾于07年有幸品尝过2号母树大红袍(在场的不止我一人)。确实太棒了!其香气多种变化、茶气、岩韵十足,是栽培型大红袍无法比肩的。说这些首先是希望XX喜欢喝茶,其次是喜欢大红袍,对大红袍要有信心。
本文:市场上的大红袍是真的吗?
文章地址:https://www.cnjiucha.com/jishu/40384.html 转载请保留链接地址
本文资讯来源网络,仅供用户参考,如用户将之作为消费行为参考,敬告用户需审慎决定。
标签:市场上的大红袍是真的吗?
“卡乐比”、“白色恋人”在上海中食展召开全国招商发布会2019年5月14日,备受瞩目的第二十届SIALCHINA中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心开...
来源:牛弹琴谢谢这位去缅怀并拍照片的网友 (一) 早晨起来,就看到网上的一张图片,当年被空袭的中国驻南联盟旧址纪念碑前,现在摆满了鲜花。 一束又一束。 一晃,20年就...
云上恩施报道 (融媒体记者 陈兴璐 谭双石)俗话说“一两春茶一两金”,近期,恩施市春茶开采,吸引全国各地茶商前来抢收、抢购。其中恩施玉露更是大受热捧,为当地茶企和茶...