茶文化阅读――涌溪火青
茶文化阅读9月18日赏：涌溪火青产于安徽泾县涌溪山一带。属珠茶，有“绿色珍珠”之美誉。茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有机质和氮磷钾含量丰富，水质、气候得天独厚，为涌泉火青的优异品质提供了很好的物质基础。
其中以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳，是涌泉火青之极品，另名为龙爪云雾茶和鹰窝岩茶。涌溪火青采摘期一般自清明到谷雨，采摘八分至一寸长的一芽二叶，芽叶均匀，肥壮而挺直，芽尖和叶尖拢齐且有锋尖。
优质涌溪火青外形细圆紧结，颗粒重实，宛如珍珠;特别强调的是涌溪火青的珠形越细质量越佳。储藏涌溪火青可将其放进干燥无味完好的热水瓶中，在瓶口放1小袋干燥剂，然后把瓶口塞盖紧即可。
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