海马宫茶的制作工艺

海马宫茶是黄茶的一种。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。海马宫茶谷雨前后开采，再经反复二次揉捻和炒干，以达到蒸发水分，增进香气的作用。 采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。那么海马宫茶的制作工艺是怎样的呢？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：



海马宫茶的制作工艺：

海马宫茶制作工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。

杀青，在锅径35—50厘米平底新锅内进行，锅温140℃左右，投叶量700克左右。要求杀透杀匀，当叶面光泽消失，茶香透露，起锅乘热进行初揉。 当芽叶成条即进行渥堆，就是将茶叶捏成小团，用干净白布包裹好，放在盆内，压紧渥堆24小时，揉捻叶在渥堆的湿热条件作用下，形成了海马官茶别具一格的品质风格。 渥堆好的茶叶，再经反复二次揉捻和炒干，达到揉紧条索、蒸发水分、增进香气的目的。最后的烘干工序是在灶上进行，采用文火慢炕，时间长达10多个小时，以达到香高味醇和足干的目的。 足干叶经过拣剔过筛，剔除组叶杂物，筛去碎末，分级包装贮藏。加工海马宫茶全过程历时30多小时。



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海马宫茶中富含茶多酚,氨基酸,可溶糖,维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。对防癌,抗癌,杀菌,消炎也有特殊效果。海马宫茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃消化不良，食欲不振,懒动肥胖都等有好处。另外，纳米海马宫茶更能穿进脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。