专业技术

专家指出：茶叶加工过程无公害化问题应引起重视2014-03-27
新华网广西频道８月２１日电（张周来陈新援）近日在广西昭平召开的茶叶研讨会上，中国茶叶研究所所长杨亚军指出，在茶叶加工过程中的无公害化问题应引起我国茶叶加工厂的足够重视。杨亚军说，大家讲无公......
珠茶的加工方法2014-03-27
产品因其外形园紧重实，色泽绿润起霜，形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一，也是浙江特有的茶叶品类。珠茶选以平炒青为原料，精制加工采取单级付制，成品多级收回的方式，其加工工艺......
祁门红茶之采制加工2014-03-27
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分......
如何解决茶饮料中的冷浑浊现象2014-03-27
问：我们在生产茶饮料时遇到冷后浑浊现象，请问如何解决？　　答：茶叶是世界上历史最悠久，应用最普遍的软饮料，茶饮料也是很好的保健饮品，全世界日均消费量在35亿杯以上，茶饮料已成为消费量最大的饮品。......
金银花茶如何加工才不会变黑？2014-03-27
金银花茶在加工过程中出现发黑的现象，其原因：一是金银花在阳光下曝晒时，您翻动了它；二是您用烘干法烘干金银花的。下面把金银花茶制作技术介绍如下：金银花属忍冬科木质藤本植物，用其花与茶叶制......
极品茶叶的采摘2014-03-27
国内外唯一被发现含有银元素的茶叶：是我国安徽省休宁县的松萝茶。它的发现为开展银元素对茶树的生理生化研究具有重要的科学意义；同时也为松萝茶能敷贴伤口、防止感染的药理作用提供了理论依据。......
茶叶加工之茶叶发酵2014-03-27
发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚......
曲毫形茶机制工艺2014-03-27
曲毫茶机械化加工程度较高，其加工工艺流程，包括鲜叶摊放―杀青－冷却－揉捻一初烘一做形－提毫－足干。　　杀青：用于加工曲毫形茶的鲜叶与加工针形茶的鲜叶杀青方法一样，要求杀青叶杀匀杀透，色泽翠绿，不能变......
旗枪茶加工2014-03-27
旗枪茶采制历史久远，产区较广，余杭、富阳、萧山、湖州、长兴、临安、武康、绍兴、桐庐、建德等市县均有生产，主销江南各大城市。新中国建立后，高档茶销路不畅，出现积滞，1952年适量转产，至60年代后期，除......
龙井茶精制加工2014-03-27
龙井茶是浙江的特有名茶，向以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。龙井茶精制加工选以毛龙井为原料，精制加工根据高、中、低档产品质量的要求，对高档龙井的外销龙井极品、特级及内销龙井特级......
针形茶机制工艺2014-03-27
针形茶的种类较多，目前这一类产品在市场上有较好的发展趋势，深受消费者的喜爱。针形茶的加工工艺流程，可归纳为鲜叶摊放―杀青―(揉捻)―初烘一摊晾一整形一足干。　　杀青：针形茶的杀青多采用微......
斯里兰卡茶叶加工技术2014-03-27
斯里兰卡茶叶品质好，竞争力强，除与优质的鲜叶原料有关外，与他们采用先进的制茶工艺和设备是密不可分的。目前，斯里兰卡生产的红茶有93%属传统型红茶，ｃｔｃ茶只占7%。茶叶加工厂在斯里兰卡显得十分醒目，一......
龙井茶的栽培管理技术2014-03-27
龙井茶是我国的传统名茶。产区得天独厚的生态环境和成熟的栽培管理技术，保证了龙井茶的优质高产高效。一、生态环境龙井茶区主要分布在浙江杭州西子湖西南侧的狮子峰、龙井、灵隐、五云山、......
金银花的栽培与修剪技术2014-03-27
金银花又叫双花、银花等，在山东临沂一带有着悠久的栽培历史。金银花的用途很广，具有清热解毒、消炎止咳等功能，被广泛的应用于临床与制药工业，属于常用的中药材，在东南亚各国夏季用以代茶去暑，市场需......
秋冬时节，茶树嫁接正当时2014-03-27
应用“低位嫁接，以土代绑”的茶树秋冬季嫁接技术，可以大大加快老茶园品种改造，提高良种覆盖率，推动茶叶产业化建设。一、时间和材料。嫁接时间以１０月至１２月份为宜。材料要准备１．８米长的竹条、弹簧......
大棚茶栽培管理技术要点2014-03-27
一、园地选择：选择土壤肥沃，水源充足，土壤通透性好的平地或缓坡地建园。最好选用北面为山、南部开阔的地形，以利于阻挡冬季的寒风，并避开风口平原地茶园，应在茶园北面设置防风林。二、树龄：以壮......
优质苦丁茶高产栽培技术2014-03-27
建园种植１、园地选择：选择水源充足，土层深厚、肥沃的缓坡地或雾气湿度大的深山谷地。２、园地规划：坡度１５度以上按等高线建立反倾斜梯级，梯面宽不能小于2.5米。坡度15度以下按棋盘式布置茶行、......
茶树修剪要点2014-03-27
茶叶修剪是茶园管理的重要工作之一。修剪的目的是使茶树有良好的树势和宽阔的采摘面，培养具有矮、壮、宽、匀的茶蓬，提高茶叶产量和品质，适于机械采茶和提高采茶的工作效率。一、幼龄茶树定......
木本金银花种植技术2014-03-27
金银花是国家重点管理的三十八中名贵中药材之一,在医药、保健、经济生态等个方面具有广泛的用途。随着各类金银花产品的相继开发,市场需求量成倍增长,但金银花价格一路攀升，从92年至今，价格稳居4......
茶树生育得相关特性2014-03-27
茶树的地上部与地下部、营养生长与生殖生长、个体与群体之间，既有各自独立的生长发育规律，同时也有相互促进和相互制约的关系，这些关系统称为茶树生长发育的相关性。　　1．茶树树冠与根系生长的相......
茶树繁殖的生理特性2014-03-27
茶树的繁殖可以分有性繁殖和无性繁殖。前者如种子繁殖，后者如扦插与压条繁殖，以及近年来兴起的细胞与组织培养。　　茶树是一种异花授粉植物，在遗传特性上是高度杂合的，这是因为种子中的胚是从亲本......
6-8茶叶生产的要点2014-03-27
茶叶生产以采春茶（龙井茶）、留养夏茶为主。因此在此期间应重点做好除草、铺草、抗旱、保苗养蓬和防治病虫害等工作，确保茶树抵御夏季高温危害，积累养分，为下一个茶季的丰收奠定基础。　　1、结合浅......
福建茶盆景的制作与养护2014-03-27
福建茶又称基及树、猫仔树，为紫草科常绿灌木。叶形小，长椭圆形，浓绿而有光泽。春夏开白色小花，核果球形，初绿后红。它树干嶙峋，虬曲多姿，树姿飘逸，是岭南4大盆景树种之一，也是我国入世后出口美国的5种（即......
茶叶品种---中茶108简介2014-03-27
中茶108由中国茶叶研究所选育而成。该品种属灌木型、中叶类、特早生种。叶片呈长椭圆形，叶色绿，叶面微隆，叶尖渐尖。树姿半开张，分枝较密。春茶一般在3月上中旬萌发，育芽力强，持嫩性好，抗寒性、抗旱性......
斯里兰卡茶叶生产技术（1）2014-03-27
斯里兰卡茶业始于1867年，由英国人杰姆・泰莱(James Taylar)从印度引种，种植面积大约只有8hm2。当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，但在随后的十几年中，由于咖啡叶锈病的爆发和蔓延，几乎所有的咖啡园遭......