专业技术

太平猴魁应该怎样鉴别2014-03-18
　　太平猴魁应该怎样鉴别　　“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”......
铁观音的由来，铁观音的来历2014-03-18
　　大多茶友们一直都在喝铁观音，却不知道铁观音的由来，铁观音的来历。其实铁观音的由来有两个版本，这两个版本无论真假，茶与生活的小编与茶友们一起了解铁观音的由来，铁观音的来历。　　版本一：乾隆......
四种茶叶长期保存的妙招介绍2014-03-18
　　四种茶叶长期保存的妙招介绍　　由于茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。所以，对茶叶的保存变......
初学者如何选购紫砂壶2014-03-18
　　紫砂壶可以说是现在喝茶爱好者必不可少的东东。所谓好茶都需要配一套好的茶具来以此衬托出来。好茶也只有在适合的茶具下才能泡冲一壶好的茶汤。那么新手们应该如何选择一款适合自己的紫砂壶......
茶与生活，茶与啤酒2014-03-18
　　啤酒与茶都是我的最爱。　　聚会时我会喝些啤酒，茶便是每天当中我最重要的伙伴。虽然我都喜欢，但却品不出哪类最好、哪类最差，只要有就行，没有特别的讲究。偶尔为了显摆一下，略加评论，以显示出一些见......
茶冲泡三大注意2014-03-18
茶的冲泡关系到：
一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。
喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，一样质量的茶叶，用水不好或技术不好泡出来茶汤会有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯......
什么是海马宫茶2014-03-18
“茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。”（1925年《大定县志》）。相传，在清朝乾隆年间，当时贵州大定府有位姓简名贵朝的人，在山东文登县任知......
涌溪火青茶叶的制造工序2014-03-18
　　茶文化阅读9月18日赏：涌溪火青制造工序分杀青、揉捻、炒头、复揉、炒二、掰老锅、分筛。全程为二十至二十二小时。　　杀青要求茶叶不能有泡点和焦边;揉捻要求达到茶叶初步成条和挤出部......
冻顶乌龙茶是什么茶2014-03-18
　　冻顶乌龙茶是什么茶　　冻顶乌龙茶产地介绍说明冻顶乌龙茶是什么茶。冻顶乌龙产自台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚......
冰茶和甜茶的介绍2014-03-18
　　冰茶和甜茶的介绍　　凉茶的历史悠久——早在20世纪之前的食谱和菜谱上就曾记载过凉茶，但喝冰茶的习俗是在1904年圣路易斯举办的世贸会上开始流行的。对于有些人来说对这一知识还不怎......
雾里青茶为何如此高价2014-03-18
　　500克雾里青定价2800元，成为安徽茶界的一个神话，它的价位是否合理?是否有“暴利”之嫌呢?一时众说纷纭。　　针对以上消费者普遍关注的问题，3月11日，记者采访了天方集团董事长郑孝和以及......
新茶咋贮藏2014-03-18
当前，正是新茶上市季节，做好新茶的贮藏工作，对于保持新茶的质量和原味至关重要。现将新茶贮藏方法介绍如下：瓦坛保存用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一......
名优绿茶的综合贮藏保鲜技术2014-03-18
1、茶叶必须充分干燥茶叶水分对贮茶品质影响极大，干茶含水率尽量要低，一般要求低于6%，但不低于3%，这是延长茶叶保鲜、保质期及应用其它保鲜技术的前提和基础，也是提高名优绿茶香味的重要措施。......
茶叶保质的方法2014-03-18
茶叶保质应根据茶叶的特性和茶类情况，以及各方面的具体条件，采用相应的保质方法。通常有以下五种：一、收灰法：利用生石灰较强的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，延缓陈化。此法适......
茶树营养体贮藏和有用生殖形质保存法2014-03-18
茶树营养体的直接田间保存需要大量土地和劳力，为此研究了茶树根、苗木、种子和花粉的长期保存技术。根的保存是将春季萌发前的木质化根部进行灭菌，与经灭菌的半干土或水苔一起保存在塑料袋中......
龙井茶叶贮藏期的环境调控2014-03-18
龙井茶是我国著名的历史名茶之一，其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来，龙井茶受到市场的普遍认同，生产量和销售量逐年增加，成为产销量最大的名优绿茶。但是，龙井茶在贮运过程中如存放......
名优茶保鲜库的安装及故障排除2014-03-18
名优茶常因自然存放而易氧化，使茶叶天然色泽变暗，汤色变褐，滋味劣变，从而降低商品价值。茶叶保鲜库能很好地解决茶叶自然存放中的氧化问题，做到一季春茶四季卖，季季都获好价钱，由此提高名优茶的商品价......
最好用石灰保存茶叶2014-03-18
绿茶是一种娇贵的饮品，储存不当，将会直接影响到它的口味、色泽和外形，使它的品质大打折扣。专家表示，绿茶的储存应重点考虑温度和湿度。　　要防止茶叶受潮，最便捷的方法就是把茶叶放入冰箱中，冰......
茶叶贮藏包装材料的选用2014-03-18
茶叶在贮存、保质、运辅和销售过程中，不完善的包装加速茶叶色香味的丧失。良好的包装能减少茶叶品质的损失，还具有良好的广告效应。茶叶的包装有很多种，可以分为运输包装和礼品包装。运用包装......
大批量的茶叶贮存2014-03-18
生产或者销售部门贮存的茶叶数量大，采取低温、低湿、封闭式的冷库贮藏，这种方法保鲜效果好而经济。库房的温度不超过5℃，湿度在60％以下。大批量高档名优茶，例如西湖龙井、黄山毛峰等，进行临时性......
家度用茶的保存2014-03-18
家庭选购的茶叶，启封后用不完的，应该马上包装贮藏。茶叶的表面疏松多孔，容易吸收潮气和异味。家庭茶叶的贮存要做到防潮和无异味。凡有冷箱冰柜的，最好冷藏保存茶叶。如果不具备冷藏条件，可以采用......
各类茶的保鲜2014-03-18
(1)名优茶。名优茶是最容易变质的茶类，尤其是名优绿茶和红茶类。家庭贮藏名优茶，例如龙井茶、洞庭碧螺春茶等，应找一个密封容器，把生石灰块装在布袋时，放在容器内，茶叶用牛皮纸包好后放在布袋上，把容......
名优茶贮运的一般要求2014-03-18
根据《茶叶卫生管理办法》，茶叶在贮存过程中要注意防潮、防毒、防污染。处于生产和流通过程中的名优茶必须贮存在专用仓库中，仓库要干燥、通风、隔热，要按品名、等级单独成堆。有条件的生产和经营......
名优茶冷藏2014-03-18
茶叶在自然室温条件下储藏，其内含有效成分的变化速度较快。即使在防潮、隔热的仓储条件下，库存2-3个月的茶叶，色、香、味就有明显的变化，表现为茶叶鲜爽度下降和茶色褐变，这种“陈化”现象在绿茶类......
“茶叶”包装设计视觉语言的表达(组图)2014-03-18
茶叶包装设计的色彩色彩对顾客的心理影响有着十分重要的作用，日本科学家发现人对色彩的注意力远远大于对形的注意力。“远看色，近看花”形象地说明了色彩具有引人注目、打动人心和吸引顾客的......