专业技术

关于红茶饮法与使用的介绍2014-01-19
　　关于红茶饮法与使用的介绍　　红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分......
蒙顶山始终是茶文化中的一颗璀璨的明珠2014-01-19
　　和茶资讯10月23日讯：2012年10月17日，四川省雅安市名山县蒙顶山“世界茶文化博物馆”场景里修建的“大茶壶”。蒙顶山“世界茶文化博物馆”　　蒙顶山&ldq......
苗族、佤族、瑶族的不同饮茶风俗2014-01-19
　　苗家人是有他们的习俗规格的，用清喷香浓烈的茶种招待宾客。吃茶品茗时，主人还在各个茶杯中置有一枚特制的小汤匙，便利客人品茶。喝完茶后，杯子可不能随便乱放。万花茶晶莹透亮，是苗家人敬客的上乘饮......
泡好茶．简单乐活2014-01-19
　　品茗与节能减碳有什么关?　　品茗的用茶量若是懂得适当掌握，不浪费，泡茶减量其实也是一种减少浪费的开始。　　懂得泡好茶，更可以享受乐活的情趣。池宗宪应《人间福报》举办的低碳.养生.乐活讲座......
怎样使用茶叶脱氧保鲜剂的介绍2014-01-19
　　怎样使用茶叶脱氧保鲜剂的介绍　　茶叶的贮藏保管至关重要。引起茶叶变色与变质的因子主要有温度、水分、空气与日照，另外异味同样会引起质变;空气中的氧是引起茶叶变质的主因，高温与潮湿(茶叶干......
茶叶在存放中变质的原因2014-01-19
茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。......
茶叶的选购与贮藏2014-01-19
　　茶叶是人们日常的生活用品之一，所谓“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，因此，了解一些鉴别茶叶品质的常识，对日常生活有一定帮助。选购茶叶，一要看茶叶的用途，如用于制作茶叶蛋，则可选购较粗老的低档......
新茶保鲜有窍门2014-01-19
　　新茶上市了，很多喜爱喝茶的人会买些存于家中。然而，因为贮存不当，常会导致茶叶不能饮用。因此，掌握好茶叶的保鲜方法尤为重要。保持干燥茶叶怕水，因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增......
茶叶贮藏技巧2014-01-19
贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍两种常见的茶......
龙井茶的品质劣变机理和相关保鲜技术2014-01-19
龙井茶的品质劣变机理与普通绿茶是相同的。国内外的研究表明，温度、水分、氧气和光线是影响贮藏绿茶品质变化的四大因素。茶叶内含化学成分的自动氧化是茶叶品质劣变的根本原因；水分和温度是品质......
茶叶保鲜技术2014-01-19
　　茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种：　　一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。　　二、普通的瓶、罐......
无公害茶叶的贮存2014-01-19
中草药保健茶是中国传统的特色饮料，也是药茶疗法的主要剂型之一。距今2000年前的《神农本草经》中就已将茶列为一味重要的药物；传说神农氏赏百草，日遇七十二毒，得茶而解之；汉代的张仲景、华佗等大医......
龙井茶产后大包装茶的贮藏保鲜技术2014-01-19
1、采用干燥、无异味的库房贮藏这种方法简单易行，使用成本较低，有一定效果，适合经济条件相对较差的厂家或贮藏中低档茶用。一般采用五次干燥，有条件的也可以使用除湿机。贮藏量大的一般在底......
家庭茶叶贮藏方法2014-01-19
　　家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶，买回后一般不是一次用完，尤其是散装茶应当立即重新包装、贮藏，也就是说，家庭买回家后的茶叶都有重新包装和保管的问题。由于茶叶疏松多孔，易吸潮、吸收异......
普洱茶生茶品陈仓差异2014-01-19
茶树的新梢亦名「采摘芽」，俗称「茶菁」。茸毛附生于新梢之心芽及嫩叶的背面，当新梢成长，幼叶成熟时，茸毛即全部脱落，故在成叶背面看不到茸毛。茶树的经济栽培，着重于一心二叶新梢的质与量，而茸......
茶叶用辛香花类植物种原保存与利用2014-01-19
茶叶本身是一种富天然香味的饮料，在茶叶中添加一种或数种香花，使花香薰入茶叶中，茶香混合花香自然香味更美好，并且可以随消费者口味而调配出不同香味的花茶饮料，而这类茶叶近年来在中外消费市场上的......
茶叶贮存有讲究2014-01-19
茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃以上，保存期不......
行家教你保管茶叶2014-01-19
不发酵茶　绿茶(龙井、碧螺春、信阳毛尖、银针等)越新鲜越好，不宜久放　　半发酵茶　乌龙茶(铁观音、凤凰单枞等)、花茶越新鲜越好，不宜久放　　发酵茶红茶(滇红茶、祁红茶、英德红茶等)保存得当......
市民以后买茶叶请先看包装上的标识2014-01-19
强制性标准《茶叶标识要求》8月1日起实施本报讯　记者孙晶、实习生何又华报道：针对广州市面上茶叶标识不规范的状况，广州市质量技术监督局起草的广州市地方标准《茶叶标识要求》(以下简称......
茶叶就在纸杯底“懒”人能活得更滋润2014-01-19
记者近日在上海市包装协会举办的绿色包装论坛上看到1只可以自动泡茶的一次性纸杯,只要冲进白开水,一杯清茶就呈现在面前。秘密在杯子的底下。一张圆形过滤纸包住了一撮茶叶,滤纸的边缘粘......
茶包装新包材为何难施拳脚2014-01-19
　　有资料显示，我国1999年茶园面积约113.04万公顷，茶叶产量为67.59万吨，全国人均消费0.5公斤多。仅北京地区茶庄和茶叶零售店就有6000多个，对茶包材的需求无疑是巨大的。 1993年我国茶叶出口为20.......
别让茶叶包装晃了消费者的眼2014-01-19
高价买了一盒新茶，打开后才发现包装盒高档精美，茶叶却一般。近来武汉屡有消费者向记者反映：茶叶包装掺水严重。为此，记者暗访了武汉几家茶叶市场。在武汉京汉大道茶叶市场，记者看到，与众多茶叶店......
镀铝纸――包装界的绿色追求2014-01-19
一、镀铝纸包装市场大镀铝纸主要由原纸、铝层和涂层组成，因光法度和平滑度好，柔韧性好，喷铝层牢度高，美观环保，同时有良好的印刷性能和机械加工性能，因此可广泛用于烟、酒、瓶贴、茶叶、食品、......
六安名茶将统一包装并加配防伪标识2014-01-19
全国十大名茶之一的六安瓜片，素以醇香独特为茶中精品，但在二三十年前却为粗制滥造所害，使之跌落为“大路”货。近年来，六安市大力实施农产品品牌战略，组织专家和老茶农，在恢复其独特的传统制作工......
礼品茶岂能如此无“理”2014-01-19
时下，礼品茶的包装简直到了至善至美的程度。外包装的色调或深绿、或暗紫，看上去令人赏心悦目；再配上几句咏茶诗，更显得贵重典雅。盒子里面，衬着一块类似黄绫子的织物，两只茶桶并排其上，显得茶叶弥足......