专业技术

绿色食品茶叶中栽培综合技术初探2014-01-19
福建茶区生产开发绿色食品茶叶积极性很高，目前，我省已有11个企业，15个茶叶产品获得中国绿色食品发展中心认证(见下表)，取得绿色食品标志的使用权。本文通过对已获得“绿色食品标志”的茶叶产品的......
茶树栽培的几个要求及良种2014-01-19
一、对气候的要求 1.阳光光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。 2.温度一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。 3. 水分......
我国古代茶树栽培技术的发展2014-01-19
茶树的人工栽培，是茶叶生产史上第一次也是最有决定意义的一次飞跃。如果说茶树的栽培是由于茶被人们用作饮料以后的事情，那么，茶之成为一种普遍的饮料和专业生产，则是茶树为人们栽培以后历史发展的......
茶叶的产季名称2014-01-19
茶叶的产季名称，是依据中国的二十四个节气而订定。共有以下九个，每个名称都是由采摘当时的节气名来称呼。因关系到茶价，所以茶农和茶商都很注意它。由年初开始依序如下：　一、不知春茶（俏冬春仔......
幼龄茶树“分段矮化法”修剪技术2014-01-19
幼龄茶树顶端生长优势明显，此时进行有效合理的定型修剪，对培养既丰产又稳产优质的茶树树冠结构及茶园园相显得非常重要。为此，笔者用5年多时间对分别于1989、1990、1991年定植的1600多亩幼龄茶园......
夏季修剪对茶叶生产的影响2014-01-19
采制名优茶的茶园，春茶结束后，树冠往往留下一层厚厚的绿叶层，茶树留养层太厚，限制了腋芽的萌发，使夏茶受到一定的影响。本文试图在不增加投入情况下，通过修剪这一途径，探讨修剪与不修剪，对夏茶生产的影......
无公害茶树投产后的栽培管理2014-01-19
1、按产定量，科学施肥。推广施用有机肥和平衡施肥法，禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等，施有机复合肥。一般每采制100千克干茶需施纯氮肥12～15千克、纯磷肥4～5千克、纯钾肥4～5千克，按要素含量折算成有......
土壤对茶树种植的影响2014-01-19
土壤对茶树种植的影响土壤是茶树生长发育的基地，是提供水、肥、气、热的场所。茶树所需的养料和水分都是从土壤中取得的，所有土壤的质地、土壤的温度、土壤的水分和土壤的酸碱度对茶树根系和地上部分都具有......
水分对茶树栽培的影响2014-01-19
水分对茶树栽培的影响水分是植物生长发育必不可少的物质。过少：导致植物体内矿物质元素浓度上升，直到大于土壤中矿物质元素浓度，造成植物失水萎焉；过多：根的有氧呼吸作用降低，一方面导致矿物质吸收降低，一方面无氧......
种植茶树对光照的要求2014-01-19
种植茶树对光照的要求光照是所有植物生长首要条件，同样也是是茶树生活的首要条件。光照对茶树生长影响主要体现在两个方面。即光照的强度和光照时间的长短。
1、光照强度。
茶树由根部吸收流水分和......
温度对茶树种植的影响2014-01-19
温度对茶树种植的影响温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和土壤温度两个方面。
气温主要影响地上部的生长，地温主要影响......
如何种植茶树？2014-01-19
如何种植茶树？茶叶现在发展迅速，已形成了“茶文化”，而茶树可以说的茶叶的“生身父母”；茶树最早原产于我国，茶树属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物；一般为灌木，在热带地区也有乔木型茶树高达15―30m，基部树围1.5......
君山银针的制作工序2014-01-19
君山银针的制作工序君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉......
夏茶初期茶树病虫害怎样预防？2014-01-19
夏茶初期茶树病虫害怎样预防？茶叶现在已成为生活中不可缺少的一部分，现在的消费者对茶就不仅仅是“量”，其更注重的是“品质”，茶的质量好坏直接影响其色、香、味。在春茶后，随着气温的升高，各种病虫害也渐入相应......
铁观音怎样采制？2014-01-19
铁观音怎样采制？铁观音产于福建安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。属于半发酵茶类，其独具“观音韵”、“清香雅韵”，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”；除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有......
制作技巧-“皖西黄大茶”2014-01-19
制作技巧-“皖西黄大茶” 黄大茶是我国黄茶类产量最多的一种茶叶，产于安徽霍山和湖北英山等地；其创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史；黄大茶梗壮叶肥、叶片成条、梗叶相连、形似钓鱼钩、梗叶金黄油润、汤色......
怎样合理采摘茶叶？2014-01-19
怎样合理采摘茶叶？茶树种植需要技术，那茶叶的采摘需要什么呢？合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。就像一个人如果要成功，那就必须具备天时、地利、人和。而采摘茶叶也是一样的，根据茶树品种、气候......
庐山云雾茶的制作工序2014-01-19
庐山云雾茶的制作工序庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“......
中国“制茶技术”的发展历程是怎样的？2014-01-19
中国“制茶技术”的发展历程是怎样的？
随着“茶叶”的盛行，基于对茶的喜好的“茶迷”开始想了解茶叶的一切；如茶叶是如何种植的？茶叶是怎样制作的？茶叶经历了哪些发展历程等等；诸如此类的问题如雨后春笋般出......
江山绿牡丹的采摘及制作工艺2014-01-19
江山绿牡丹的采摘及制作工艺江山绿牡丹产于江山市境内他霞岭北麓的裴家地、龙井等地。始制于唐代，北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”，明代列为御茶。
1、采摘绿牡丹采制技术精巧。清明前采摘，谷雨后结束，早采......
古丈毛尖的制作工艺2014-01-19
古丈毛尖的制作工艺古丈毛尖产于湖南省古丈县，是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的古丈毛尖加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的古丈毛尖加工，是从公元8世纪发......
汉家刘氏茶三大技艺之刘氏贡芽茶的制作工艺2014-01-19
汉家刘氏茶三大技艺之刘氏贡芽茶的制作工艺汉家刘氏的传统技艺共分三大技艺，27道工序。制作汉家刘氏贡芽工序分采摘、摊放、杀青、二锅、初摊、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、......
安化松针的制作工艺2014-01-19
安化松针的制作工艺安化松针采摘极为讲究，对鲜叶原料要求极高，采用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶，并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶，此外为保证成品茶齐整，也不能有节间过长及特别粗壮的芽叶。
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汉家刘氏茶三大技艺之刘氏贡菊茶的制作工艺2014-01-19
汉家刘氏茶三大技艺之刘氏贡菊茶的制作工艺汉家刘氏的传统技艺共分三大技艺，27道工序。制作汉家刘氏贡菊工序分采摘、摊放、杀青、二锅、捆扎、做形、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊......
汉家刘氏茶三大技艺之刘氏贡毫茶的制作工艺2014-01-19
汉家刘氏茶三大技艺之刘氏贡毫茶的制作工艺汉家刘氏的传统技艺共分三大技艺，27道工序。手工制作汉家刘氏贡毫茶（也称云峰）工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火等八道，工具有摊青架、竹匾、......