八大名茶为西湖龙井、碧螺春、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、铁观音、祁门红茶、六安瓜片，其中西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片属于绿茶类，不经过发酵，茶性偏寒；君山银针属于黄茶类，茶性寒凉，微发酵；武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶，半发酵，茶性平和。

八大名茶是哪几种茶：

1.西湖龙井

西湖龙井，茶中的“绝美佳人”，产于杭州西湖而得名，以拥有茶四绝“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名。

① 汤色：清澈明亮，翠绿嫩黄。

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