这些日子，云南省茶业协会会长邹家驹和茶叶学者吴疆的一个小采访视频，在整个普洱茶圈引起了广泛讨论，各种声音都有。弯刀兄和我说起可以写写东西的时候，其实我也正有此意，于是便和老师沟通了之后，有了这篇小文。

邹老说，普洱茶不是一个以地名为名的茶类，如果要用地名为类，那么普洱地区的普洱茶、绿茶、红茶都应该叫做普洱茶，然并非如此。因此，普洱茶这个分类名更应该代表的是一种工艺。

而陈椽教授当年分六大茶类的时候，按照制作工艺将中国茶分成了白、绿、黄、青、黑、红。

这里分类的核心就是发酵。而另一派反对陈老分类的则是把中国茶分成了两类，发酵茶和不发酵茶。

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