开门七件事，柴米油盐酱醋茶。文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。茶，亦俗亦雅，总是受人青睐。然而，快速的社会节奏并未给人们留下太多的品茶时间，对于现代人来说袋泡茶无疑是一种非常方便快捷的泡茶方式。那么针对不同人群，饮茶有什么讲究？如果您选择的是袋泡茶，那又该如何保存呢？对此，本刊特别采访了著名茶学专家陈宗懋院士，请他告诉大家，在夏季如何针对自己的体质对症喝茶。

不同茶叶的选择

茶叶按照不同的标准有不同的分类方法。茶叶中含有茶多酚等多种有益成分，以茶多酚氧化程度为序，依据茶色的不同，把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、清茶（乌龙茶）、白茶、红茶等六大类。据著名茶学专家陈宗懋院士介绍，我们平时所知道的红茶、绿茶等，并不是茶叶不一样，而是加工方法不同。不同颜色的茶有不同的特性。从中医上来讲，红茶是暖性的，可以暖胃。绿茶是凉性的，就比较适合夏季饮用，有去热降火的作用。虽说有“夏天喝绿茶，秋冬天喝红茶”的说法，但是选择什么茶还是主要根据个人的喜好。

绿茶适合喜欢清香口味的人群，爱喝浓茶且喜欢嘴巴里有回味的人适合饮红茶，还有一些人要求喝茶不光要有滋味还要有点香味，那就喝乌龙茶。胃不太好的人适合喝红茶,且红茶有去油脂功能，吃太油腻东西的时候也可配红茶。对于身体不太好或肥胖人群，黑茶如普洱茶是个好选择。另外，有些神经比较衰弱、睡眠不太好的人，建议这类人群喝普洱茶。

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陈宗懋院士：不同人饮不同茶 陈宗懋院士：用科学普及化解“恐茶症”

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