冲泡一壶甘美红茶的秘诀

1. 茶叶好：

茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净．冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或３公克的茶叶。

2. 水质好：

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水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。

3. 茶具好：

红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。

4. 温度好：

将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。

5. 时间好：

放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟，叶片较大则宜闷置 3至 5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

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老茶头的泡法

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