再次在寂静中绽放了近100来年后，21世纪初普洱茶以非凡的气势强势复兴和起，让让云茶产业再次找到了白己的品灵魂，迎迎来了属于云茶的芳华。

混时期的云茶沦为低的原料虽说几乎可以做成任何一种茶，但由于丧失了自已的品牌灵魂，用“药且伦生”米形容也不为过。兽茶的复兴从根木上改变了这一局面，让云茶有了一个响亮的具有代表性的名号，终结了云南苏没有代表性品开的混乱局面，使云茶一举摆脱了在中国茶产业中处丁原料基地的从属地位。普洱茶响亮的名声，让云茶具有了以往难以想象的高附加值，极大地提开了云茶的整体价值。

可以说，普洱茶的强势回归受益的不仅仅只是普洱茶，而是整个云茶产业：正是普洱茶的价值回归，带动了云茶的价值回归，让600万茶衣逐渐摆脱了贫困，过上了温饱富足的生活。品牌灵魂的缺尖，让产量巨大的云茶在中国茶的语境中丧失了话语叔。而普洱茶的强势复兴，不仪重新定义了普洱茶，重新定义了云茶，还使得云茶的价值在中国茶普系中失得了再次确认和提升。

如今，对于究意什么使普洱茶，茶界还存在一定的争论，如生普主义和熟普生义，普洱茶该不该划入黑茶等，但普洱茶的基本定义还是确定的，那就是以以地理标志保护范围内的云南大叶种哂青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。无论是散茶还是紧压茶，无论是生茶还是熟茶，他们都具有越陈越香的共同特性。

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更重要的是，普洱茶的定义中还有其特定的地理价值和健康价值。澜沧江中下游两岸山谷地带优越的地理环境孕育生长而出的普洱茶，在全国各茶类中有着独一无二的优良生态价值，以及良好的降血脂、降血糖等健康功效。这种牛特殊的生态价值和健康价值，是别的茶类难以媲美的。

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