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“老同志”始建于1999年，由普洱茶业界泰斗邹炳良先生和卢国龄先生共同创建，是云南省著名商标，同时更获评“云南省名牌”“普洱茶十大知名品牌”等荣誉。“做茶一定要认真，认真才能做出好茶。”邹炳良一生的制茶心得，浓缩在短短的一句话中。

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作为老同志的高端熟茶2007年普洱贡饼选用云南优质大叶种为原料，成品茶经过10年的昆明干仓存放，使得这款普洱贡饼熟茶的真性得以显现，其中秉承了普洱茶制茶大师邹炳良先生经典配方及传统制茶精髓。那么普洱贡饼应该如何品鉴呢？需要注意些什么？根据自身的品饮体验，说茶网思思将与大家分享一下自身感受。

【品鉴日期】2017年10月20日

【天气】阴，温度：15℃

2007年老同志普洱贡饼熟茶开汤品鉴

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【干茶品鉴】饼型端正，棕褐色，金毫显露，纯净勐海熟茶香

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【内质品鉴】

1、备具：180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。）

2、备茶：用茶针撬7克2007年老同志普洱贡饼熟茶茶样

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3、冲泡

①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；

②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入100℃的热水，即入即出，洗茶2遍。

③冲泡：

水温：100℃；注水方式：低冲螺旋式注水

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1泡：5S出汤，茶汤橙红色，晶莹剔透，枣香突显，入口甜滑；

2-3泡：10S出汤，茶汤黏稠，入口有米汤感，色泽优美，呈宝石红，枣香浓郁，陈香渐显；

4泡：10S出汤，枣香转化为纯粹的陈香，汤质饱满黏稠，滋味甜醇，口感糯滑；

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5-7泡：12S出汤，陈香转化为清幽药香，茶汤呈正宗普洱熟茶的琥珀色，饱满厚重，口感甜润；

8-10泡：60S出汤，茶汤橙红透亮，入口甜滑，回甘；

10泡之后：可长闷1分钟以上，茶汤甜度较好，口感柔和。

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综合推荐：2007年老同志普洱贡饼（中期茶）熟茶做工精细、选料精良，是邹炳良先生亲自调制的上品，精选云南古茶树区原料基地的优质大叶晒青毛茶为原料，通过独特的传统加工工艺精制而成。正宗勐海熟茶风味，开汤色泽优美，呈宝石红，枣香浓郁，陈香突显，药香后发，滋味甜醇，经久耐泡，是熟茶之上品。

关于2007年老同志“普洱贡饼”普洱熟茶产品详情（如规格、价格等）请前往说茶网官方公号（ID：ishuocha）后台咨询。特此声明：本文系说茶网原创，作者：思思，未经授权，禁止转载。

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关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。

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