大悟县制茗技能比赛现场（大悟县劳动就业管理局提供）

眼下正值春茶上市，湖北悟道茶业有限公司制茶车间里弥漫着茶叶的清香。4月21日，湖北日报全媒记者到来时，制茗工徐杰正忙着查看茶叶的杀青效果。

徐杰，85后，是该公司最年轻的制茗工。2006年，徐杰进入悟道茶业工作。一年后，他拜当地知名的制茗师傅佘祥琼为师，学习制茗技艺。

白天深入茶园，了解茶叶生产特性；晚上钻进生产车间，熟悉摊青、杀青、整形、提香等每个制茗环节。在佘祥琼的精心指导下，不到一年，徐杰参与制作的茶叶多次在茶叶大赛中获奖。2016年，由他主导制作的“悟道茶”新品，受到消费者青睐，荣获悟道茶研究科技成果推广奖一等奖。

但在大悟，像徐杰这样年轻的制茗工并不多见。

地处大别山区，大悟茶产业发展起源于上世纪60年代。早期市场火爆，大悟绿茶声名远播。靠着师徒式“传帮带”，“大悟制茗工”这张劳务品牌自发形成。

到2000年左右，茶叶产业竞争越来越激烈，茶企效益直线下降，且制茶工作辛苦，制茗工越来越难招，特别是年轻人都不愿意干这行。悟道茶业副总经理钟长建说，现在制茗工多以“60后”为主，随着他们年龄越来越大，大悟制茗工面临后继无人问题。

大悟茶叶要想长久发展，培育年轻一代的制茗工尤为重要。2011年起，当地人社部门联合县茶叶局、县茶叶协会，每年举办大悟制茗技能比赛，发掘年轻一代的技术人才。今年，当地中等职业技术学校还将开设茶叶业制作专业，计划招生80人。

以往，大悟茶企大多都是半自动化的制茶机器，车间轰鸣声大，杀青等工序温度高，制茗工稍不注意还会烫伤手。大悟积极引导茶企升级改造，引进自动化的生产线，车间工作环境大为改善，一些就近务工的年轻留守妇女开始愿意进入制茶厂。

目前，大悟有5400多名制茗工，随着各项举措的推行，“断层”的困境有望破解。

（湖北日报全媒记者 刘宇 通讯员 彭建桥）

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