每日一茶|恩施玉露
恩施玉露
一日不可无茶
品质特征
恩施玉露创制于清康熙年间,因其成茶紧圆挺直、汤色亮绿而得名玉绿,在民国时期改名为玉露,又因其产于湖北省恩施土家族苗族自治州,得名恩施玉露。
恩施玉露茶是我国为数不多的传统蒸青绿茶之一,高级的恩施玉露采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料,经蒸青、扇凉、揉捻、干燥等工序加工制作而成。
功效作用
除了茶多酚与咖啡碱,恩施玉露茶中含氟量也是比较高的。平均下来,每100克干茶中含氟10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。
也就是说,如果每人每天使用10克恩施玉露茶泡茶喝,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克;
而且恩施玉露茶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。
另外恩施玉露茶还含有丰富的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常品饮恩施玉露茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的功效与作用。
冲泡方法
1、开水冲泡法
第一种,恩施玉露富硒茶可以采用开水冲泡法,这也是人们最常用的方法之一。那么此冲泡方法的话,即取茶叶3克,用开水冲泡30至60秒即可饮用。
2、温水冲泡法
第二种,恩施玉露富硒茶可以采用温水冲泡法,而在这个时候冲泡的水温需要自己调整下。那么此冲泡方法的话,要将水温控制在30℃至40℃,水量可以根据个人口感增减。
3、冰水冲泡法
第三种,恩施玉露富硒茶还可以采用冰水冲泡法,这种方法是有它的独特之处的,并不是用水冲泡,而是将茶叶放入盛有冰块的容器中,等待冰块慢慢溶解。在选择茶具时,为了方便观察茶叶的形态和茶水的色泽,一般选用透明圆筒玻璃杯。
储存方法
1、石灰块保存法
第一种,恩施玉露茶叶可以采用石灰块保存法,这其实就是在利用石灰块的吸湿作用。那么具体的操作方法是,先将生石灰块装到白细布做的袋内,恩施玉露装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋;然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋;接着用数层草质密封坛口;最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。
2、炭贮法
第二种,恩施玉露茶叶可以采用碳贮法,其实它的原理和以上第一种方法是差不多的。那么操作上的方法跟石灰块保存法也是基本上相同的。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和恩施玉露茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3、冷藏法
第三种,恩施玉露茶叶可以采用冷藏法,这个方法在延长茶叶保质期上的效果是比较不错的。那么具体的操作方法是,先将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%;然后将茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱;最后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法,其优点在于保存量大、时间久。
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