以茶结缘，以茶会友,，

品茗好茶，品味人生，传递友谊情

原来，我是喜欢喝白开水，淡淡的、无味，纯净，没有任何掺杂！

可是，今天，朋友约我喝茶，在酷暑难当的日子里，还是有些忐忑。

管她，到了再说。

于是，绿色的茶叶在沸水的冲泡下，上下翻浮，看着绿茶在玻璃杯里，快乐的舞动尽情的伸展，突然觉的我就是那一片绿茶在岁月的风尘中，日渐枯干，只等待一杯沸水让我重新舒展跳动！

我突然爱上了绿茶，不只是它鲜活的颜色，还有它淡淡的苦涩的味道，更重要的是它在热水中沸腾的瞬间，给人以热情与启发！沸腾过后，慢慢沉淀下来的是一种宁静、一种美、就像我们的人生，我们的情感，多年沉淀下来的是一种更深层的东西，值得我们去珍惜！

就这样爱上了绿茶，知道了双桥毛尖，更喜欢在夜里昏黄的灯光下泡一杯绿茶，一定是要透明玻璃杯的，就这样静静的看着，看着杯中的绿茶，像看到采茶女柔软纤长的手指，而在呼吸间，随你到前生来世，很多的时候，心灵的默契不需要太多的言语来表达。就像这双桥毛尖绿茶……

于是，想到我经常在想找几个好友，远离这喧嚣的城市，在高山流水的亭下，用清冽的泉水泡上一大壶绿茶，欣赏着色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久的双桥毛尖，围坐一起细说那些悠然如花岁月，我们不是真正的隐士虽离不了尘世的繁华，但与朋友促膝的品茶岂不是人生一快事！

于是，遐想人生、如茶，从鲜活的茶叶，到岁月的风干，又到沸水的冲腾，最后慢慢的沉淀，就像人生。

双桥毛尖！

【双桥毛尖】

双桥毛尖属于绿茶，产于湖北省大悟县的双桥。

其制作工艺主要包括：生锅、熟锅和烘焙三道工序。具有抑制癌细胞的增长、养胃、护齿等功效。1989年在中国名茶评比会上，获中国名茶称号。

【标签】

双桥毛尖：绿茶

产地：湖北省大悟县

功效：抑制癌细胞增长、护齿等

特点：外形条索细紧

【生态环境】

双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。

大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖的主要产地。

【品质特征】

双桥毛尖成茶外形条索细紧、显毫，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐。 

【采摘标准】

惊蛰至春分时节，茶树争相萌芽吐翠，清明至立夏是采制毛尖的季节，如采时过早，会因茶芽初萌，营养成分不足而滋味欠浓；过迟则叶子过大而茶味不鲜，当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时，即进园开采，但这时只是有选择地拣棵采，俗称“跑尖采”。

【加工工序】

双桥毛尖的制作工艺分为生锅、熟锅和烘焙三道工序。

生锅

生锅即杀青，锅温130~140℃，投叶量为0.5~0.7千克，鲜叶入锅后用专制的竹耙子进行抖炒和滚炒，当芽叶基本成条，历时3~5分钟，转入炒熟锅。

熟锅

熟锅锅温为80~90℃，初入锅时继续滚炒，以卷紧茶条，炒至六成干时，采用抓条和甩条相结合的手法，使茶条紧细圆光。

烘焙

熟郭后放入凸形的竹制炕筐上，用木炭火烘焙，分初干和足干两次完成。烘至手捏茶条能成粉末，并显露清香和白毫时，即为足干适度。经摊凉和拣剔并稍加整理后，便可包装入库。

【价值功能】

药理功效

双桥毛尖中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作特异功效，12~24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。

养胃护胃

双桥毛尖，是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。双桥毛尖不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

护齿功效

芝加哥伊利诺斯大学进行的研究显示出：双桥毛尖能够防止牙斑，预防蛀牙及齿垠疾病。双桥毛尖能够产生这种效用是因为其本身含有一种叫做“多酚”的化学物质。这种物质能够抑制细菌产生葡萄糖基转移酶。这种酶能将蔗糖分解，生成一种粘性的“胶状物”，与牙斑中300多种细菌相混合，并将它们固定在牙齿表面上。

双桥毛尖的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏《本草钢目拾遗》云：“双桥毛尖性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。前峰雪莲膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。

【品茗指南】

泡茶方法

备具

将双桥毛尖冲泡时的用具逐一端到表演台上。

备水

将沸水倒在玻璃壶中备用.。

观水

取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮。

赏鲜叶

双桥毛尖鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

温杯

倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

置茶

用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

浸润泡

提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。

运茶遥香

左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使双桥毛尖进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

品饮技巧

冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到双桥毛尖在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

奉

用茶盘将刚切好的前峰雪莲奉送到来宾面前。

品

品饮双桥毛尖先闻香，再观汤色和杯中上下浮动，玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。

观叶底

双桥毛尖与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征，观叶底可以看到冲泡，后的双桥毛尖在漂盘中的优美姿态。

收具

客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

小编总结

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