黄金芽，一个富有诗意的名字，实际上也是茶叶中珍贵的品种之一。从分类上讲，黄金芽属于绿茶。在制作工艺上，它与龙井、碧螺春等绿茶一样，遵循采摘、杀青、揉捻和干燥等步骤，最大程度地保留了茶叶的天然香气和滋味。

黄金芽原产地是安徽省广德市东亭村，是上世纪九十年代由茶农偶然发现的变异品种。这种茶叶在阳光下呈现金黄色，非常醒目，而遮荫下的叶片则呈嫩绿色。这种独特的外观使得黄金芽在绿茶中独树一帜。

黄金芽的采摘非常讲究。通常在清明节前采摘，此时的茶叶质量最佳。采摘后的茶叶经过严格的筛选，只选取最嫩的芽叶进行加工。制作过程中，师傅们会根据不同的天气和茶叶情况调整工艺，以确保黄金芽的品质和口感。

除了外观独特外，黄金芽的口感也十分独特。它的香气高雅持久，入口后回甘明显，口感鲜爽。这种茶叶非常耐泡，可以冲泡多次而味道依然鲜美。在市场上，黄金芽的价格相对较高，但它的品质和口感确实值得。

黄金芽除了作为饮品外，还有许多其他用途。在浙江省的一些地方，黄金芽还被用作馈赠佳品，表达敬意和祝福。此外，一些茶艺爱好者还将黄金芽与其他茶叶搭配使用，以创造出独特的口感和香气。

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