1、茶具要清洁

客人进屋后，先让座，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。客人一看到茶壶、茶杯上的污迹就感到厌恶，怎么还愿意喝你的茶呢?

2、茶水要适量

放置的茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，泡出的茶味道欠缺。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的习惯把茶泡好。倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，还可能会烫伤客人，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得主人不是诚心实意待客。斟茶是只斟七分即可，寓意“七分茶三分情”之意。

3、端茶要得法

按照我国人民的传统习惯，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后应该一手扶着杯底一手托着杯垫递给客人，不仅防止意外发生，还有保证卫生的作用，不会用自己手摸到杯沿。

4、添茶要及时

如果客人杯子里需要添茶了，你要及时地去给客人添茶。添茶的时候要先给长辈再到客人添茶，最后再给自己添，这样也体现出自己对长辈和客人的尊重。

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