正山小种是红茶，是世界上最早发现的红茶，历史悠久。其干茶条索肥厚，色泽乌润，香气高长，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘爽。从制作工艺上看，可将正山小种分为烟种和无烟种两类；从香型上看，正山小种又分为蜜香、薯香、花香、果香、松烟香五类。

正山小种是红茶

正山小种是红茶，属于全发酵茶类，又称拉普山小种，也是世界上最早发现的红茶，距今已有400多年的历史。正山小种原产地位于福建武夷山桐木关的星村，而产自其它地区的小种红茶则被称为外山小种。

正山小种外形条索肥实，色泽乌润，干茶香气高长，带有松烟香，其茶香给人一种细而含蓄的感觉。正山小种冲泡后，汤色橙黄清明，口感醇厚甘爽，且喉韵明显，可往茶汤中加入牛奶、蜂蜜进行调味。

　　正山小种分烟种和无烟种，主要以制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据，其中无烟种色泽深褐，烟种颜色更加黑润。从香型上划分，正山小种则分为蜜香型、薯香型、花香型、果香型、松烟香型五类。

标签:

上一篇：正山小种属于岩茶吗

下一篇：返回列表