居住在浙江丽水地区的畲族同胞把当地产的惠明茶作为自己的传统饮料。惠明茶冬绿春白，又称“白芽茶”。畲族人泡惠明茶一般要沏四趟水。他们声称：一杯淡；二杯浓；第三杯胜第一杯；第四杯味仍在。这种茶色泽翠绿，气味芬芳，经久耐泡。