是侗族招待客人的佳品。他们将茶采回后，放入锅里蒸煮，待茶叶变黄后，取出淌干，加少许米汤揉搓，再用明火烘干，装入竹篓，挂在火塘上熏干，成为打油茶的原料。除茶叶外，还需加花生米、黄豆等土特产品。侗族同胞每天二餐都要喝打油茶。第一次是清晨出工前，第二次是下午收工后。侗族同胞不但自己喜欢饮打油茶，而且喜欢用来招待客人，按当地习俗，每位客人须饮三碗，表示对主人的敬意。其味又香又辣，风味别具一格。豆茶：侗族豆茶是他们待客的隆重礼节。豆茶的主要原料是炒米花、热水拌草木灰泡的包谷、黄豆、青茶叶等。豆茶分三种类型，有清豆茶、红豆茶和白豆茶。不同的场合饮不同的豆茶。清豆茶一般在节日里饮。其原料由主办村寨负担或大家一块凑。将原料放在铁锅中清煮，由主茶的老者分舀给参加茶会的人；红豆茶在办喜事时饮用，用猪肉熬汤，再加入炒米花、包谷和黄豆及茶叶，由新郎新娘将熬好的茶敬献给客人；白豆茶是在办丧事时饮用，用牛肉熬汤，加入炒米花、包谷和黄豆及青茶叶一起煮成。白豆茶一般由丧者的子女向前来吊孝的客人敬献，凡是饮了白豆茶的人，都要在饮完茶后，封一些钱在碗底，回赠给主人，作为答谢，侗族人称为“茶礼钱”。