有机茶是一个大类，因为茶的种类很多，包括绿茶，青茶，红茶等类别，而每一个类别的有机茶所要求的标准也各不相同。

　　有机茶特点

1茶叶产地远离污染。

　　2在生产过程中不使用人工合成的农药、肥料等禁用物质；在茶叶加工过程中不受机具和燃料的污染；茶制品中不得使用任何人工合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素等，茶制品生产、提取过程中不使用有机溶剂。

3贮藏、运输和销售过程中不受污染。

　　4必须符合国家食品卫生法和有机茶标准的要求。