但很多茶友发现一个问题，新压制的熟茶往往不太好喝，放了一段时间之后，就会慢慢变得好喝，这是为什么呢？

　　新熟茶自带不愉快的味道

刚压制出来的新熟茶往往水气、火气以及渥堆味较重，冲泡出的茶汤汤色相对浑浊，口感相对燥热锁喉，品饮度欠佳。

　　经过时间的沉淀，蒸压形成的“水气味”，干燥过程中带来的“火味”，以及渥堆发酵形成的“渥堆味”都会慢慢散去。当熟茶褪去了这几种不愉快的味道，自然口感愈佳。

　　新熟茶越陈越香

普洱茶一直处于的变化过程中，熟茶的转化期比生茶更短，更容易感觉到它的变化。随着时间的延长，熟茶的内含物质在空气、水分的作用下相互交融为一体，逐渐沉淀并升华，幻化成更为美妙的全新熟茶。

从出堆到陈韵绽放，熟茶的变化规律大致是生涩—平和—醇厚—稠滑—陈韵，其口感综合表现更醇厚饱满、细腻甜润，汤感如米汤一样稠滑，其陈韵更是只可意会不可言传。

　　因此，新熟茶与存放过的熟茶相比，口感上总是有一定的欠缺。