普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。

　　什么叫普洱生茶

茶叶经过采摘后，需要先经过锅炒，使茶叶软化利于揉捻，茶叶经过揉捻后，就要抖散开来，至于日光下暴晒，经过紫外线日照的毛茶，具有特殊的太阳味，我们称之为晒青毛茶。

而茶场从各地茶农手里收购晒青毛茶，再进行加工，蒸压成各种形状等级的茶品，就是晒青压制茶了，就是我们所说的普洱生茶。

　　普洱生茶口感

　　普洱生茶口感猛烈，刺激性强，微带青草气，陈放后的生茶，口感显柔顺，茶味苦中带甜，涩而生津。