何为评茶员？

何为评茶？

评茶是一门技术，一门利用人体自身的视觉，嗅觉，味觉等感官能力对茶叶的色香味形等进行评价的技术。茶的品质形成由万象而成，在茶的香气和滋味中包含了其在茶园中生长，在工厂中加工以及在终端环节冲泡的各种信息，由此而判断茶的品质等级和价格等。

        初级的评茶员能判断茶的条索的形状和颜色，香气类型和持久度，汤色的颜色和光泽度以及滋味的醇滑甘爽等。

中级的评茶员应该能分辨茶的真假和是否知名产区的茶品，以及知名茶区的品质特征还有优势。

        高级的评茶员是需要能结合生产以及储存等因素，寻找出茶叶的优点缺点，并给出正确的改进意见，以使得茶品在有限的原料基础上，表现出更加好的品质特点来。

熟练的评茶员，是需要能通过身体的所有感观来体悟茶带来的自然以及人工的美感的，还有那自然结合身体的而迸发出来的能量力度。回到纯真的自然美，回到不雕琢的本源力。

技术是我们前行的动力来源，人类一切的进步皆由科学技术推进，文化的基础也是科技技术为前提。

        我们身处在不太明显标准的茶届，为何不拥有一技傍身呢？学习真实的评茶技术是遨游茶圈的尚方宝剑。

人最大的浪费是不知道身边的美好，茶很美你却在说海拔等冷冷的数据。

——茶语

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