很多人都会问华扬君，

怎么区分普洱生茶和熟茶？

喝了很久的茶

不知道怎么区分

今天向大家介绍，生长在中国唯一的热带雨林自然保护区，植物种类占全国的1/6，森林覆盖率达80.8%，云南的普洱茶！！

云南普洱茶分两种，一种是普洱生茶，一种是普洱熟茶

不过在早年间是没有普洱熟茶这个说法的，

在四十多年前，普洱熟茶是踩在古人的肩膀上普洱生茶的基础，成功采用“渥堆”发酵技术制作而成。

1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功

这个伟大的成功，揭开了普洱茶生产的新篇章，就有了普洱生茶和熟茶的区分。

普洱生茶是用云南大叶种晒青茶为原料，通过杀青-揉捻-干燥而成

普洱熟茶是是用云南大叶种晒青茶为原料，通过杀青-揉捻-渥堆发酵-干燥而成

这两者的一个不同，发生了天壤之别，

使茶无论在外形，还是汤色，味道甚至是功能也有一定的差别。

因此我们

在外形，汤色，味道中

就可以断定是普洱生茶还是普洱熟茶

然而为什么要研制人工发酵技术呢？

是为了解决耐不住等待的寂寞，普洱茶自然发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的，