细嫩 多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。　 　　紧细 鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。　 　　紧秀 鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。　 　　紧结 鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶-二，三叶?条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。　 　　紧实 鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。　 　　粗实 原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大，稍感轻 飘-身骨轻?。若-破口?过多，则称为-粗钝?。-经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）?。　 　　粗松 原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，或称-粗老?。 　　壮结 条索壮大而紧结。 　　壮实 条索卷紧，饱满而结实。　 　　心芽 -芽头，芽尖?尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。　 　　显毫 芽叶上的白色洱毛称为-白毫?，芽尖多，而洱毛浓密者，称-显毫?，毫色有金黄，银白，灰白等。　 　　身骨 指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。　 　　重实 指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。　 　　匀整 匀齐，匀称,指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。　 　　脱档 茶叶并配不当，形状粗细不整。　 　　破口 茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。　 　　团块 圆块，圆头,指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。　 　　短碎 条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。　 　　露筋 叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。　 　　黄头 粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。　 　　碎片 茶叶破碎后，形成的轻薄片。　 　　末 指茶叶被压碎后，形成的粉末。　 　　块片 由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。　 　　单片 未揉捻成形的粗老单片叶子。　 　　红梗 茶梗红变称之。 色泽评语 　　墨绿 深绿泛黑而匀称光润。　 　　翠绿 翠玉色而带光泽。　 　　灰绿 绿中带灰。　 　　铁锈色 深红而暗无光泽。　 　　草绿 叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。　 　　砂绿 如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。 　　青褐色 泽青褐带灰光。　 　　鳝皮色 砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。　 　　蛤蟆背 色叶背起蛙皮状砂粒白点。　 　　光润 色泽鲜明，光滑油润。　 　　枯暗 叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。　 　　花杂 指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。 -责任编辑：润生?

标签:

上一篇：普洱茶汤色的描述

下一篇：返回列表