对茶叶香气有着特别要求的茶友们，一定不会“轻易放过”凤凰单丛。

凤凰单丛的香型繁多，且各有神韵，特征鲜明。

每每喝到，都带着小时候集邮般的期待。偶尔遇到特别的，就更是小心、珍惜地品尝。

今天带来的一款凤凰单丛橙花香，列于常见的十大香型之外。它有着类似橙花开放时的清新香气，是一款独特的小众香。

产量少的小众香型，吴玲老师推荐

这款茶来自凤凰单丛茶的原产地——潮州凤凰山，由茶友们熟悉的吴玲老师出品。

吴玲 天山茶业负责人

吴玲老师是潮州本地人，家族制茶。对于凤凰单丛，她有着传统的坚持与严格的把控。

山场位于凤溪，海拔约600米，温度适宜、水汽充足，非常适宜茶树的生长与滋养。

这款茶之所以为“小众”，并不是说它“香高无人识”，而是由于它的原料产量较少，在市面上也不容易见到。

橙花香的品种为红蒂，因其叶片生长出来的蒂呈红色而得名。

红蒂的种植有限，这也让它常常成了小圈子玩家的私藏。

两次焙火，慢工出细活

橙花香的形成，不仅与茶树品种紧密相关，也离不开恰到好处的制作工艺。

这款茶，在做工上很是考究。在至为关键的炭焙工序中，茶叶经过了两次充足的焙火。

第一次，焙了两天；第二次，又焙足三天两夜。尔后经过两个月的褪火，终于制作完成。

这样的慢工细活，好喝是完全有道理的。

清雅橙花香，汤感醇和甘甜

干茶条索紧结，上附有金毫、红脉。

因为焙火到位、且本身有品种特征的加持，好看之余，还能嗅到一股清雅的橙皮香。

第一泡，茶汤为淡黄色，口感清甜鲜爽。

接着冲泡，茶汤色泽渐浓，橙黄明亮，香气沁人，恍如橙花在微风中飘来一缕幽而不淡的香味，非常舒服。

细品一口，除了能感受到醇和、甘甜，也能体会到唇齿之间穿隙而过的花香和谷物香。

十泡过后，汤感依旧稳定。

悠悠闲闲的一泡，喝足一晌。仿佛来到潮州的街边树荫下，提把茶壶、摇着纸扇，看人群来往。

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