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- 叶底缺陷及产生原因和改进措施
（一）红梗红叶
1.产生原因 绿茶出现红梗红叶的...时间 : 10-30
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- 茶叶品质形成的生化原理
我国生产的茶类有绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙...时间 : 10-30
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- 绿茶品质形成的生化原理
绿茶是我国的主要茶类，由于加工方式不同又分为炒...时间 : 10-30
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- 色泽的形成
茶叶色泽分为干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽3部...时间 : 10-30
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- 香气的形成
绿茶中检测出的香气有200多种，其中一部分是鲜叶...时间 : 10-30
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- 滋味的形成
形成茶叶滋味的物质都是水溶性的。有多酚类及其...时间 : 10-30
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- 外形的形成
绿茶外形的形成与鲜叶质量如嫩度、形状、新梢节...时间 : 10-30
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- 红茶品质形成的生化原理
红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶。它们的制...时间 : 10-30
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- 酶活性的变化
鲜叶离体后，随着失水过程的进展，多酚氧化酶的活性...时间 : 10-30
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- 清热利胆茶
配方：
玉米须、蒲公英、茵陈各30q。...时间 : 10-30
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- 饭后不宜喝浓茶
饭后不宜喝浓茶 有些人饭后有喝茶
的习惯，尤其...时间 : 10-30
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- 消毒三花茶
银花、菊花、槐花各５０克；
制作：
将...时间 : 10-30
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- 夏日么么茶
果汁１００克、薄荷蜜５０ｍｌ、绿茶
１５０ｍｌ；
制作： 先将果...时间 : 10-30
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- 夏天消暑喝热茶更解渴
夏天消暑喝热茶
更解渴
论解渴，冰水...时间 : 10-30
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- 五味红枣蜜露
五味子60g，红枣30个，蜜糖250g。
用法：
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- 绿豆饮
绿豆1 50g，红糖适量。
用法：
将...时间 : 10-30
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- 女人凉茶
西洋参、水溶珍珠粉、枸杞子、忍冬花、冬桑...时间 : 10-30
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- 淑女香口茶
香薷 、藿香、豆蔻、桔红、薄荷、茉莉花茶
...时间 : 10-30
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- 麦冬芦根饮
取麦冬10g，鲜芦根30q，加水1升(视人员多少，按比例增...
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- 红茶滋味的形成
形成红茶滋味的主要化学成分有多酚类化合物、咖...时间 : 10-30
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- 红茶色素的形成与转化
茶多酚的主体物质是儿茶素类物质。儿茶素存在于...时间 : 10-30
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- 芳香物质的变化
红茶制造过程中芳香物质的变化是比较复杂的，由鲜...时间 : 10-30
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- 青茶品质形成的生化原理
青茶又称乌龙茶，是一种半发酵茶，有闽北乌龙制法和...时间 : 10-30
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- 乌龙茶各品种的鲜叶特点
乌龙茶对品种种质特性的依赖性特别强，适制乌龙茶...时间 : 10-30
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- 黄茶变黄的内合成分的变化
（一）叶绿素的变化
叶绿素是不稳定的化合物，在...时间 : 10-30