看看陈年普洱茶的做菜方法

麻鸭一只1200克茶熏料50克

姜块、葱段、料酒、精盐、卤水、芝麻油各适量

烹制工艺

1、麻鸭宰杀，脱毛去内脏，用清水漂洗干净，用姜块、葱段、料酒、精盐腌30分钟，放入卤水锅中加水，烧开，打去浮沫，卤制成熟，捞出，两辆，压平。

2.取熏锅一口，放入茶熏料，放好支架，把卤鸭放好，盖上锅盖，锅下燃火，产生浓烟，熏5分钟，灭火，取出，涮上芝麻油，改刀，即可装盘。

品质特色

色泽黑褐，肉滑香浓，烟熏浓郁

美味的普洱茶老卤熏板鸭做好了。

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