一壶好茶反复地彻泡，与其说是在品茶，不如说是在回味着因茶而散发出的那一丝淡淡的文化清香。

遂昌产茶，历史甚是悠久，自隋唐时就以此著称。据史料记载，隋唐到北宋崇宁元年（公元1102年），“遂昌茶场”乃是全国四十个大茶场之一。其有一茶，名为“龙谷”，历史甚是悠久。北宋开始，遂昌每年向宫廷贡茶。明朝万历年间，汤显祖任遂昌知县，创作出了举世闻名的《牡丹亭》，那陪伴他的一杯杯香茗，即为“龙谷”茶。

“龙谷”茶，条形浑直似眉，色泽翠绿显毫，香气清幽持久，汤色嫩绿清澈，滋味甘醇爽口，叶底细嫩明亮。因其冲泡杯中，嫩芽直竖，亭亭玉立，似丽人起舞，故今又取名为“龙谷丽人”。

相传遂昌北乡白马山麓桃溪畔，辛勤的茶农为庆祝茶叶丰收和企盼来年茶叶好收成载歌载舞，赏灯、唱戏，随后又添入民间小调，形成了特有的茶文化表演——茶灯戏，一直流传至今。

汤显祖的《竹院烹茶》这样写道：君子山前放午衙，湿烟青竹弄云霞。烧将玉井峰前水，来试桃溪雨后茶。正描绘了时值春夏之交，雨过天晴，院中青竹吐翠，阳光下竹梢水气袅绕，与空中云霞相接，主人烧甘泉，试新茶，优雅闲适。此景此情，诗中有画，画意盎然。

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