咸蛋黄流沙鳕鱼丸

产品参数

• 券后价格：¥34.2（具体规格以购买选项为准）
• 产品类别：冷冻水产
• 加工工艺：食品工艺（冷冻调制）
• 产地：中国大陆
• 品牌：粤之道（系列同品牌）
• 核心产区：广东省韶关市
• 规格选项：
  • 咸蛋黄流沙鳕鱼丸250g*1盒
  • 咸蛋黄流沙鳕鱼丸250g*2盒
  • 咸蛋黄流沙鳕鱼丸250g*3盒
• 包装形式：盒装（冷冻保存）
• 生产许可：SC11144020500747
• 生产商：广东粤之道农业科技有限公司
• 厂址：韶关市曲江区白土镇曲江经济开发区园北路1号1号厂房一、二层
• 保质期：365天（需-18℃以下冷冻贮存）

用户评价

优点

• 鳕鱼肉质感：鱼肉纯度高，口感鲜、弹，非淀粉丸（区别于市面上部分掺杂淀粉的鱼丸），能尝到明显鳕鱼鲜甜。
• 馅料风味：咸蛋黄流沙馅料咸香浓郁，流沙感足，加热后能自然流心，提升食用趣味。

待优化点

• 口感弹性：部分用户反馈“过于弹牙”，建议可添加少量淀粉调整（如5%-10%），平衡弹度与柔软度。
• 香精感争议：虽主配料表无香精，但馅料有轻微“香精味”感知，推测可能源于海鸭蛋黄的复合配料（如“套娃配料”——海鸭蛋黄本身可能含调味用的天然香料或提取物，导致风味浓度较高）。

创意食用方法

1. 清蒸·本味鲜享

步骤：

1. 冷冻鱼丸无需完全解冻，表面划浅刀（防蒸制时膨胀破裂）；
2. 盘底铺姜丝，摆上鱼丸，水沸后大火蒸8-10分钟；
3. 淋少许蒸鱼豉油，撒葱花、白芝麻增香。
   创意点：保留鳕鱼鲜弹与咸蛋黄流沙的原始风味，姜丝中和腥味，适合偏好清淡的人群。

2. 香煎·外酥里嫩

步骤：

1. 鱼丸解冻后用厨房纸吸干表面水分（防溅油）；
2. 平底锅倒少量油，中小火煎鱼丸至两面金黄（约3分钟/面）；
3. 淋1勺料酒、半勺生抽，盖盖焖1分钟，收汁后撒椒盐或辣椒面。
   创意点：外皮焦香，内里爆浆，椒盐/辣椒面提升层次，适合下酒或佐餐。

3. 汤煮·暖身汇鲜

步骤：

1. 锅中加清水/骨汤，放入姜片、紫菜、豆腐块，大火煮开；
2. 下鱼丸（可切半），转中火煮5分钟至鱼丸浮起；
3. 加盐、白胡椒粉调味，撒香菜、炸蒜粒。
   创意点：鱼丸鲜弹融入汤中，紫菜、豆腐增加清爽感，适合冬季暖胃或作为火锅食材。

小贴士

• 冷冻保存需密封防串味，解冻后尽快食用（避免反复冷冻影响口感）。
• 咸蛋黄馅料本身含油，烹饪时可减少额外用油（如香煎时油量减半）。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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