聪厨牛三鲜预制菜产品百科

产品概述

聪厨牛三鲜是湖南湘典食品有限公司推出的湘菜预制菜，以传统衡山素斋工艺为基础，精选牛腩、牛肚与牛筋，打造"三鲜合一、香辣浓郁"的特色。产品主打"冷冻锁鲜、2人份定制"的精准定位，适合家庭火锅、快捷餐饮等场景。

产品参数

 

参数类型	详细信息
品牌	聪厨
系列	湘菜预制菜系列
品名	牛三鲜（400g/盒）
净含量	400g/盒（2盒装/3盒装）
保质期	270天（冷冻储存）
生产许可	SC10443018100451
产地	中国大陆湖南省长沙市
包装方式	食品级真空包装+保温箱配送
储藏方法	冷冻保存（-18℃）
特产品类	湘菜系预制菜

核心卖点

工艺特色

• 非遗技艺传承：采用衡山素斋牛三鲜制作工艺
• 三层锁鲜设计：
  • 初加工：真空滚揉入味
  • 烹饪：古法煨制6小时
  • 包装：专利锁鲜袋技术
• 黄金配比：牛腩、牛肚、牛筋比例2:1:1

品质保障

• 原料溯源：牛肉来自湘西散养黄牛
• 安全认证：通过HACCP体系认证
• 破损包赔：运输过程导致的真空包装漏气免费补发

食用指南

基础流程

1. 收货检查：
   • 验证真空包装完整性
   • 确认冰袋未完全融化
2. 解冻方式：
   • 冷藏解冻（推荐）：提前4小时置于0-4℃环境
   • 流水解冻：包装密封状态下常温冲淋10分钟
3. 加热方案：
   • 火锅汤底（最佳口感）：
     • 连袋放入沸水煮3分钟，开袋后加500ml水煮沸
   • 微波速热：
     • 撕开保鲜膜，中高火加热3分钟
   • 煎炒升级：
     • 解冻后倒入热锅，加少许油煸炒2分钟

搭配建议

 

场景类型	推荐搭配	创意说明
家庭火锅	配冻豆腐+娃娃菜	构建经典"牛三鲜火锅"组合
快捷晚餐	加土豆/萝卜同炖	升级为2人份炖菜
聚餐场景	作为主菜搭配米饭/面条	打造湘味主题家宴

用户评价

核心体验

"作为湖南本地人，这款牛三鲜完美复刻了餐馆级口感。牛腩酥软入味，牛肚脆爽，牛筋胶质丰富，独立调味包设计非常贴心，既能保留地道湘味，又能根据家人口味调整辣度。3分钟煮制的设计非常适合工作日晚餐，搭配冻豆腐和娃娃菜就是满足的一餐，冷冻储存也方便囤货。"

适用场景建议

• 推荐群体：
  • 湘籍外出务工人员（家乡味解决方案）
  • 快节奏都市家庭（5分钟速成晚餐）
  • 餐饮创业者（低成本打造特色汤品）
• 注意事项：
  • 煮制时建议保留原袋汤汁更入味
  • 开封后建议24小时内食用完毕
  • 微波加热前需在袋口留出气孔

生产信息

• 生产企业：湖南湘典食品有限公司（湘菜预制菜代表企业）
• 厂址：湖南省长沙市浏阳市两型产业园
• 客服热线：0731-85594177（8:30-17:30）
• 生产日期：实时生产（保质期剩余≥240天）

行业认证

• 荣获"湖南老字号"认证
• 第三方检测报告显示：蛋白质含量≥22g/100g（优于同类产品）
• 保鲜工艺专利：动态控温解冻技术（专利号：ZL202320000010.X）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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