聪厨酸辣鸡杂预制菜产品百科

产品概述

聪厨酸辣鸡杂是湖南湘典食品有限公司推出的湘味预制菜产品，以传统湘菜工艺为基础，精选鸡心、鸡胗等内脏食材，搭配秘制酸辣酱料包，提供"开袋即炒"的便捷烹饪体验。产品主打"酸辣爽口、鲜香开胃"特色，适合夏季佐餐、家庭小炒等场景。

产品参数

 

参数类型	详细信息
品牌	聪厨
系列	经典湘菜系列
净含量	308g/袋（2袋装616g，3袋装924g）
保质期	270天（冷冻保存）
生产许可	SC10443018100451
产品标准	GB19295（食品安全国家标准）
产地	中国大陆湖南省长沙市
包装方式	食品级真空包装+保温袋配送
储藏方法	冷冻保存（-18℃以下）
特产品类	湘菜系预制菜

核心卖点

工艺特色

• 非遗技艺传承：采用浏阳蒸菜发源地工艺
• 黄金酸辣配比：泡椒与陈醋的精准配比
• 三层去腥处理：
  • 初加工：超声波去腥
  • 腌制：秘制料酒去腥
  • 烹饪：姜蒜二次去腥

品质保障

• 原料溯源：鸡杂原料来自SPF级养殖场
• 急冻锁鲜：-30℃急冻技术保留食材弹性
• 安全认证：通过HACCP体系认证

食用指南

基础流程

1. 收货检查：
   • 验证真空包装完整性
   • 确认冰袋未完全融化
2. 解冻方式：
   • 冷藏解冻：提前4小时置于0-4℃环境
   • 流水解冻：包装密封状态下常温冲淋15分钟
3. 烹饪步骤：
   • 开袋即炒（推荐）：
     • 撕开真空袋，将鸡杂与酱料包倒入热锅
     • 中火翻炒3分钟，加配菜（如酸豆角）
   • 蒸制还原：
     • 连包装袋蒸制8分钟，开袋后加葱花
   • 空气炸锅：
     • 解冻后表面刷油，180℃烤制6分钟

搭配建议

 

场景类型	推荐搭配	创意说明
夏季开胃	配凉面+泡菜	构建经典"酸辣CP"组合
家庭小炒	加青椒/木耳同炒	升级为2人份正餐
宵夜场景	配啤酒+花生米	打造湘味夜宵体验

生产信息

• 生产企业：湖南湘典食品有限公司（湘菜预制菜领军企业）
• 厂址：湖南省长沙市浏阳市两型产业园
• 客服热线：0731-85860311（8:30-17:30）
• 生产日期：实时生产（保质期剩余≥240天）

用户评价

核心体验

"作为湖南人，这款酸辣鸡杂完美还原了老家夜市的味道。鸡胗脆嫩有嚼劲，泡椒的酸辣度刚刚好，不会过于刺激。特别值得称赞的是冷链运输，收到时冰袋尚未完全融化，真空包装无破损。开袋即炒的设计非常方便，3分钟就能端出一盘地道湘菜，夏天没胃口时来一包特别开胃。"

适用场景建议

• 推荐群体：
  • 湘籍外出务工人员（家乡味解决方案）
  • 快节奏都市家庭（5分钟速成晚餐）
  • 餐饮创业者（低成本打造特色菜）
• 注意事项：
  • 烹饪时建议保留汤汁更入味
  • 开封后建议24小时内食用完毕
  • 微波加热前需在容器盖留出气孔

行业认证

• 荣获"湖南老字号"认证
• 第三方检测报告显示：挥发性盐基氮≤10mg/100g（国标≤15mg/100g）
• 冷冻工艺专利：动态控温急冻技术（专利号：ZL202320000004.X）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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