不需要买菜配料，预制菜因烹饪和食用的快捷性，受到越来越多消费者的青睐。在预制菜越来越火的同时，不少消费者对那些产品品质不可控、净含量不足等问题提出质疑和担忧。针对这种情况，今天，无锡市市场监管部门对预制菜开展了计量监督抽检。

　　在天鹏食品城一家经营冷冻预制菜的门店，现场不少消费者前来选购。老板介绍，店内目前经营几百个预制菜品种，每天销售800箱左右。

　　预制菜可以简化采购、备菜等工序，提高出餐速度，在市场前景向好的情况下，预制菜行业也吸引各路商家涌入。在天鹏食品城经营预制菜的商户达两三百户。针对目前火爆的预制菜，无锡市市场监管部门现场抽取了7个品种开展计量检查。

　　无锡市市检验检测认证研究院衡器部部长顾克：“像这个一般都是有净含量多少克或者多少毫升标注的，这个称为定量包装商品。干冻的定量包装商品相对来说比较简单，回去用相关的计量器具称它的总重，然后把包装拆开之后，称它的皮重，两个数字一减，就是里面的净含量。”

　　专家介绍，干冻商品和水冻商品的计量检验规则有所不同，水冻商品除了去皮，还要在实验室进行解冻沥干水分后，才能得出商品的净含量。

　　“对于标注不同净含量的商品，允许短缺量是不一样的，譬如说这个是400克，它允许的是12克，短缺量不能大于12。”顾克说道。

　　无锡市梁溪区市场监管局标准计量科科长顾韬：“近2天应该能出这个结果，如果结果不符合要求，我们按照法律法规规定，会追溯上游的生产厂家，商户如果履行了进货查验义务的话，我们尽量会往厂家追溯问题，以线索移交的方式交给厂家所在地的市场监管部门，由他们进行处理。这边商家会给他们一个回复，让他们注意这些厂家生产的产品可能会有一些问题，让商家尽量不要进这一类的产品。

　　预制菜在快速发展的同时，也存在货不对板、食材不鲜、标示不明等问题，今年沪苏浙皖三省一市的市场监管局，联合发布《关于印发的通知》，《指引》对预制菜生产行业进行了全面规范，不仅明确了速冻、冷冻、冷藏、常温四大类，酱卤肉制品、冷冻鱼糜制品、再制蛋类、非发酵豆制品、蔬菜罐头等21小类食品纳入预制菜范围，对于预制菜生产场所、工艺流程、人员配备、管理制度以及申报方面提出新要求。作为全国首个真正意义上的预制菜领域生产许可审查规范性文件，将推动长三角区域统一预制菜生产操作规范。

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